Több száz lehetőség van forralt bor készítésére. Az ital íze a kiválasztott bortól és a hozzá tartozó adalékanyagoktól függ: privra, fűszerek, édesítőszerek. Ezek helyes kombinációja megegyezik a legmagasabb kulináris készségekkel, de minden fűszer tulajdonságainak ismeretében mindenki kiváló forró bort készít.
Jobb, ha nem csiszolt fűszereket adunk a forralt borhoz (a gyömbér kivételével), mert zavarosá teszik az italt, rontva esztétikai megjelenését. Egy adagban rendkívül ritkán több mint 4-5 fűszert használnak egyszerre. A fűszerekkel való túltelítettség elrontja az ízt, és sokan ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek. A kezdő kulináris szakértők azt javasolják, hogy a forralt borhoz speciális fűszerkészleteket vásároljanak, amelyek kiegyensúlyozottak. Több lehetőség kipróbálása után a legjobbat találja magának.
A bor kiválasztása. Minden olcsó száraz vagy félig édes bor alkalmas. Jobb a 12% -nál erősebb (desszert) és desszert típusoktól való megtagadás, mivel az ital túlságosan édes, vagy alkohollal megtört.
Hagyományosan a forralt bor vörösborszőlőből készült, amelyek egészségesebbek. A könnyű hideg forralt bor esetében a fehérborok alkalmasabbak. De a savas fűtés folyamatában ezért szükségük van az édesítőszerek kötelező hozzáadására.
fűszerek:
Friss gyümölcsök és bogyók. Forralt bort adjon egyedi aromájú, könnyű ízekkel. A forró borban narancs, citrom, mandarin, grapefruit alma és körte. Néhány recept epereket, epereket vagy málnákat használ.
Szárított gyümölcsök. A mazsola, a szárított sárgabarack, az aszalt szilva, a füge, a dátumok sós jegyzeteket készítenek és stimulálják az immunrendszert. Jobb, ha az ital egyik adagjában nem használ több mint kétféle szárított gyümölcsöt, mivel megszakítják egymást.
Méz és cukor. Szabályozza az édességet. Emellett a méz erősíti az immunrendszert és enyhíti a torok gyulladását, de hozzá kell adni a már elkészített meleg forralt borhoz, mert forró italban a tápanyagok gyorsan elpusztulnak. A cukor energiával táplálja a szervezetet a glükóz miatt, és stimulálja a szerotonin - az öröm hormonjának - termelését.
fűszerek:
Fahéj. Kötelező összetevő. Fűszeres aromájú és kellemes édes ízű. Forralt borban előnyösebb a botok használata, mert a fahéj őrölt tulajdonságait elveszíti, és gyakran káros vegyi adalékokat tartalmaz.
Carnation. A legtöbb recept klasszikus összetevője. Erős, könnyen felismerhető aromájával és különleges ízével rendelkezik. A szegfűszagot az intenzív hő csökkenti. Minél később hozzáadjuk a főzés során, a vékonyabb az íz. A forralt bor szegfűszegét értékelik antimikrobiális, antiszeptikus, köhögésgátló tulajdonságokkal és javítja az emésztést.
Bors (piros, fekete, illatos). A vörösborsot fehérborból készült forralt bor készítésére használják, ezáltal teljessé teszi az ital teljes ízét. A fekete bors jó fertőtlenítőszer, amely a megfázáshoz használt vörös forralt bor része. Túl erős aromája miatt a szegfűbors (Jamaicai) borsot nagyon ritkán használják, egyes esetekben csak tapasztalt szakácsok hozzák létre, akik saját egyedi receptjeiket fejlesztették ki.
A fekete borsot ritkán adják hozzá.
Anis. A torta édes ízét és a fűszeres illatot értékelik. Forralt borban jól megy a fahéj és a kardamom. Növeli az étvágyat, lázcsillapító és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
Csillagánizs. Édes-keserű fűszer éles megjegyzésekkel, amelyek még erős fűtés mellett is tartós illatúak. A Badianot gyógyító tulajdonságai értékelik. Tisztítja a levegőt, javítja az emésztést és lágyítja a köhögést.
Badian az ánizs közeli hozzátartozója
Borbolya. Enyhe bort vezet be forralt borba, frissítő íz. Nincs kedvező hatása.
Barberry nem csak édesség
Ginger. Jól ismerik az éles sós íz, amelynek jegyzetei bármilyen forralt borban is megmaradnak, még más adalékanyagok ellenére is. A földi gyömbér jobban illeszkedik a lágy, kiegyensúlyozott ízléshez, a fűszeres ital szerelmesei értékelik a gyökeret. A gyömbér a megfázás és a hipotermia szempontjából hasznos.
A gyömbér hozzáadható a talajhoz
Öböl levél. Forralt borálló, egyedülálló aromájú. Közelebb kerül a főzés végéhez, különben az ital szaga hasonlít a levesre. Az öböl levél természetes antibiotikumnak tekinthető és javítja az anyagcsere folyamatát.
A fő dolog egy babérlevéllel nem túlzás.
Szerecsendió. Forralt bort ad égető, fűszeres vagy torta ízű. Ennek a fűszernek a tulajdonságai csak erős fűtéssel jelennek meg, ezért jobb, ha a főzés kezdetétől adjuk hozzá. Forró forralt borban a szerecsendió hasznos a nyomás csökkentésében, az immunrendszer erősítésében és a depresszió leküzdésében.
Kardamom. Fűszeres citromfűszer, kellemes illattal. Meleg télen és hideg nyári forralt borban használják. Kardamom serkenti az agyat, idegrendszert, erősíti az immunrendszert, köhögéskor enyhíti a görcsöket a torokban, elősegítve a kiürülést.
Koriander. A fehérborból forralt borhoz gyakrabban adják hozzá, bár néhány piros receptben is megtalálható. A koriander javítja az emésztést, serkenti az étvágyat, és hasznos elemekkel táplálja a testet: vitaminok, kálium, magnézium, kalcium, vas, jód stb.
Saffron. Egy ritkán használt fűszer, amely finom, de rendkívül tartós illatú forralt borhoz vezet. A sáfrány nem illeszkedik jól más kiegészítőkhöz. Tónusos, fájdalomcsillapító és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Menta és citromfű. Ritka összetevők forralt borhoz, néha fehér hideg fajokban. A borsmenta javítja az egészséget és javítja a hangulatot, és a citromfű a gyulladásgátló hatása miatt híres.
Milyen fűszereket használnak forralt borhoz
Németül a „forralt bor” forró bor. Magától értetődik, hogy a név az ital elkészítésének módszeréből származik. Az alapja, hogy a bor, lehetőleg piros, és fűtött 70-80 fok, hozzáadásával a különböző fűszerek és cukor. A legnépszerűbb ital a Cseh Köztársaságban, Németországban, Ausztriában és Svájcban tekinthető meg.
Ezeknek az országoknak a lakói élvezik az ivást a szabadságon tartott ünnepnapokon és bazárokon.
Még az ókori Róma uralkodása alatt is megjelentek az ital első receptjei, amelyek nagyon hasonlóak voltak a modern forralt borhoz. Ezekben az ősi években a fűszereket hozzáadták a borhoz, keverték, de nem hőkezelték. Az ital fokozatosan népszerűvé vált Európa középkori országaiban, amelynek receptje napjainkra jutott. A forró italt vörösbor, lehetőleg bordófajta alapján készítették, és kiegészítették a gyömbérhez hasonló galangális fűvel.
Főzési tippek
Mindenki ismeri a közmondást: "hány ember, annyi vélemény." A forralt bor receptek számával ugyanaz a történet, mert hihetetlen számban vannak. A kész ital legfőbb szerepe a bor, a kisebb, de nem lényeges fűszerek és édesítőszerek. A fő dolog az, hogy ismerjük az egyes fűszerek egyedi tulajdonságait. Az összes összetevő helyes kombinációja lehetővé teszi, hogy még egy kezdő kulináris üzlet is hozzon létre ambróziát a szakemberek remekműveivel.
Érdemes megjegyezni, hogy a forralt bor fűszerei jobb, ha nem formázzák a kalapácsot. Ellenkező esetben az ivás elveszti esztétikai megjelenését, sáros lesz. Fontos tudni, hogy hagyományosan legfeljebb 4-5 különböző ízesítőt adnak az italhoz. A fűszerek többlete negatívan befolyásolja a forró bor ízét. A tapasztalt gasztronómiai szakértők a kezdőknek tanácsot adnak egy kész kiegyensúlyozott fűszerkészlet megvásárlására a forralt bor számára, amelyet szakemberek készítenek. És minden alkalommal kívánatos különböző kompozíciók kiválasztása. Ez lehetővé teszi, hogy megértsük, hogy melyik fűszerkeverék inkább hasonlít, és melyik a jobb, ha kizárjuk a forralt bor fűszereinek személyes receptéből.
Bor kiválasztása
Ehhez az italhoz nem szabad drága alkoholtípust választani, mivel az ízesítők hozzáadásával megváltozik az eredeti íze. A teljesen erjesztett cukor borai kiválóak, félig édes fajtákat is használhat. De a desszert és a megerősített fajok jobban kizárhatók a lehetséges listából. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a forralt bornak végül is ízesítheti az alkoholt, vagy meglehetősen édes lesz.
A forró ital esetében előnyösebb a vörös szőlőből készült bor, a hideg és könnyebb bor, fehérből készült bor. Az utóbbi opcióhoz azonban speciális forralt borokhoz szükséges fűszerkészlet szükséges, amely magában foglalja az édesítőszert is. Ez azzal magyarázható, hogy a fehérbor melegítés után túlzott savasságot szerez.
Fűszerek forralt borhoz
A fahéj bármely fűszerkészlet állandó összetevője. Édes ízű és hangulatos aromát ad az italnak. Javasoljuk, hogy ezt a fűszert botok formájában használjuk, mivel a fahéj nem tartalmaz teljes pozitív tulajdonságait.
A szegfűszeg a forralt bor fűszereinek klasszikus összetétele. A szárított, bontatlan rügyek különleges aromájúak, amelyek könnyen felismerhetők és eredeti ízük van. Meg kell jegyezni, hogy minél erősebben fűtött a szegfűszeg, annál gyengébb lesz a szaga. Ezért ez a fűszer hozzáadódik az anyaghoz. Az íze mellett a szegfűszegnek antiszeptikus, antimikrobiális és köhögésgátló tulajdonságai vannak. Melyikért forralt borban értékelik.
Az ánizs édes és enyhén torta ízével kiegészíti a forró bort, és fűszeres aromával gazdagítja. Hasznos tulajdonságai között említhető: a hőmérséklet, a fájdalomcsillapítás és a megnövekedett étvágy csökkentése.
A borbolya kellemes borotvát ad a meleg bornak, és a frissesség ízét adja.
A gyömbérnek sós esze van, és a forralt bort átmegy. A talajban és nagy darabokban is hozzáadható. Az első lehetőség egy kiegyensúlyozott ital szerelmeseinek, a második pedig a fűszeres rajongóknak. Emellett a gyömbér kiválóan megelőzi a megfázást, és segít a hipotermiában.
A borsos borsót gyakran használják forralt bor fűszerek keverékeiben. Tehát használja:
- Vörös megjelenés, amikor egy fehér szőlőből készült italt készítenek. Ez az ízesítés lehetővé teszi az ital teljes ízlésének teljességét.
- A fekete borsnak antiszeptikus tulajdonságai vannak. Ezért a vörös forralt bor szerves része, amely jól segít a megfázás során.
- A Jamaicai paprikát csak a forralt bor szakemberek adhatják hozzá, amikor új egyedi recepteket készítenek. Az a tény, hogy ez a fűszer nagyon erős aromával rendelkezik, amely elfedheti az egyéb összetevők egyedi és „törékeny” illatát.
Fűszerek forralt borhoz
A Badian megőrzi édes-keserű megjegyzéseit még hosszabb és erős fűtés esetén is. A köhögés forralt bor receptjeiben találta meg a helyét, mivel segít a köhögés és a lélegzettisztítás.
A koriander a forró fehérbor állandó „bérlője”. Ez a kiegészítés a testet jóddal, káliummal, vasval, vitaminokkal, kalciummal és magnéziummal gazdagítja. Ezenkívül elősegíti az emésztést.
A kardamom egyedülálló fűszer, amely fűszerességgel, kellemes illattal és citrom frissességgel rendelkezik. Mind a hűvös, mind a forró italok állandó "party" előkészítése. A kedvező tulajdonságok közül érdemes megemlíteni az agy és az idegrendszer stimulációját, csökkentve a köhögést, erősítve az immunrendszert.
Szárított babérlevél a tartós és egyedi aroma forrása. Add hozzá a forralt bor főzésének végső szakaszaiba, hogy az italnak nincs hasonlósága az első edényhez.
A sáfrányt elsősorban a fűszer szerelmesei részesítik előnyben, mivel nem nagyon jól illeszkedik más hagyományos adalékanyagokkal.
A bort szerecsendióval ízesítjük csak az elkészítés kezdetén. Az a tény, hogy csak az erőteljes fűtés idején képes teljes mértékben megnyilvánítani az összes főbb tulajdonságát, és forralt bor kifinomult fogást és sós zhguchestet ad. A szerecsendiót az immunrendszer erősítésére és a depresszió megszüntetésére is képes jellemezni.
Melissa (menta) szinte soha nem használatos a vörös forralt bor elkészítéséhez, de nagyszerű a fehér. Ezek az összetevők még frissebbé teszik a hideg italt.
Egyéb adalékanyagok
A fenti fűszerek mellett a forralt bor tökéletes ízlésének köszönhetően további összetevőket adnak hozzá.
A bogyók és gyümölcsök lehetővé teszik, hogy a forró bor új ízlést adjon a könnyedség és az aromában. Az előkészítés során az alma gyűrűit, körtefiléit és citrus szeleteket adják az italhoz. A málna, szamóca vagy eper is gazdagítja a forralt bort a nyári bogyós aromákkal.
A szárított gyümölcsök forró bort adhatnak sós ízeknek. Szárított sárgabarackot, dátumot, mazsolát, aszalt szilvát adhat hozzá. A fő feltétel: nem szabad több mint két fajtát használni a forralt bor egy részében.
A cukor és a méz segít az ital édességének rendezésében. Az édes viszkózus termék hasznosságáról és mondja a nem. De tisztázni kell, hogy az utolsó szakaszban hozzáadódik a borhoz, amikor már kissé lehűlt. Az ilyen édesítőszereknek köszönhetően a test energiával telített lesz, a hangulat javul és az immunitás erősödik.
Miután rájöttél, milyen fűszerekre van szükség a forralt borhoz, előkészítheted. Az összetevők listájának szigorú betartása nem szükséges, és a gyűlölet nélküli fűszer nélkül a lelkiismeretét meg kell cserélni a kedvencével.
A forralt bor fűszerek ellenőrzése
Télen szeretheted forralt borra. Forró, illatos, felmelegedés! Általában mese, nagy hópelyhek, kandalló, mágia áll kapcsolatban. Valószínűleg mindenkinek saját receptje van a forralt borra, de mit kell tennie, ha a vendégek már a küszöbön állnak, és nincsenek fahéjat, sem narancshéj, vagy a szegfűszeg otthon? Természetesen a legközelebbi boltba megyünk, és egy forralt borhoz fűszereket vásárolunk.
Ma úgy döntöttünk, hogy teszteljük a 4 legnépszerűbb fűszerdobozot, hogy kiválasszuk az illatosabbat, a szokásos bort mágikus itallá!
Forralt bor esetében egyszerű száraz vörösborot használtunk. Ezenkívül csak azonos mennyiségű cukrot adtak hozzá. Megpróbáltuk értékelni a fűszerek ízét.
Aidigo fűszerek forralt borokhoz egy zsákban főzéshez
Összetevők: gyömbérgyökér, narancshéj, fahéj, szegfűszeg, bors, illatos, kardamom. Mindent egy főzőzsákba csomagolnak, amely élelmiszeripari nylonból készül. A csomagolás receptjénél ajánlott először 10 percig forralni egy fűszeres keveréket vízben. És csak utána adjunk hozzá bort. A főzés után hagyjuk forralni 5-10 percig.
A tesztelés során sokan megjegyezték, hogy az íze nem gazdag, szinte anélkül, hogy fűszeres lenne. Valaki szaglott a szegfűszegnek, amely a fő csokor.
Átlagos értékelés: 2,71.
GlintMeyster. Keverjük forralt borhoz. Karácsony
A Glintmaster a forralt borok széles választékát kínálja: ez az angol grog és a skandináv glögg, a Rozhdestvensky-t választottuk, mivel a recept nem igényelt további brandyt vagy rumot.
A fűszereket műanyag zacskóba csomagolták. Sokan voltak. A csomagoláson feltüntetett tömeg - 44 gramm. A kompozíció nagyon változatos. Összetevők: mazsola, gyömbér, vadrózsa, karkade, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió. Ez a készlet sokkal inkább étvágygerjesztőnek tűnt, mint a többi. A főzés után hagyjuk 40-50 percig főzni.
A tesztelés során szinte mindenki észrevette a forralt bor ízesebb ízét, látszólag a savanyúságot a hibiszkusz virágai adták. Sokan megjegyezték, hogy az aroma és az íze túl gazdag. Valaki azt mondta, hogy megkóstolja a paprikát.
Átlagos értékelés: 2,28.
Nagymama kis farmja. Keverjük össze forralt bor főzéséhez
Ár: 106 rubel
Amikor éppen megnyitottuk a csomagot, az ánizs szaga áthaladt az irodán. Veszély! Azt hittem, mert sok ánizshoz kapcsolódik a gyógyszer. A kompozícióban sok mazsola van, a keverék mindössze 90% -a mazsola, és gyömbér, fahéj, kardamom, szegfűszeg, csillagánizs, jamaikai szegfűbors. Súly -39 gramm.
A főzés után hagyjuk 40-50 percig főzni.
A vizsgálat során a legtöbb említésre méltó ánizs íz, de nem zavarta meg senkit, enyhén észrevehető volt és nagyon kellemes volt, sokan ínycsiklandónak és keserűnek írták. Az illat határozottan illatos, de a „Wow!” Hatás nem történt meg, a forralt bor íze jóval kívánatosabb maradt. A keserűség és az élesség mindent elrontott.
Átlagos értékelés: 2,85.
Kotányi. A forralt bor természetes fűszerezése. 10 egyedileg csomagolt tasak
Csomag ára: 119 rubel (10 zsák). Egy üvegenként három tasakra van szükség (35 rub.70 kopecks)
Ezekből a "tea" zsákok nem vártak semmit. A lányok megsimogattak, hogy nézzenek. Nos, mióta megvettük, teszteljük. Bár kiderült, hogy ez az egyetlen ízesítés a csomagoláson, amelynek százalékában a fűszerek száma szerepel. Összetevők: fahéj 71,5%, szegfűszeg 11%, alma szeletek, csipkebogyó, narancshéj 2,5%, gyömbér, természetes őrölt vanília. Általában ez a félreértés úgy nézett ki, mint egy malomban őrölt bors.
A kényelemből lehet hívni, hogy egy zsákot egy 250 ml-es bögre számítanak ki., És nagyon kényelmes, ha nem fogod meg az egész palackot.
Nem szükséges a fűszereket a serpenyőben melegíteni, csak a forró borral önteni a tasakot, és hagyjuk 5 percig főzni.
De a legcsodálatosabb dolog a tesztelés során kezdődött. A kis zsák forralt borja szinte minden tesztelőnek tetszett. Mindenki megjegyezte, hogy az íze a leginkább kiegyensúlyozott. Nincs éles utóíz sikítás, főleg fahéj és szegfűszeg.
Milyen fűszerek a forralt bor számára: alapkészlet
Beszéljünk a forralt bor fűszereiről - mondjuk meg, hogy a komponensek hogyan kombinálódnak egymással, milyen ízesítőket kell hozzáadni a kívánt eredmény eléréséhez. És adunk néhány receptet egy ízletes itallal, amely télen meleg lesz.
összetevők
Ez az ital a télet szimbolizálja, és sok ember szeret. Fűszeres ízű ízű, melegítő tulajdonságok - mindezek az ideális módja annak, hogy hideg télen töltsük az esti órákat. Az ital fő összetevője a bor, de csak bizonyos fűszerek csokorával kombinálva jelenik meg.
Lássuk, milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz a kívánt hatás eléréséhez, és élvezze az egyedi ízeket és aromákat:
- Fahéj. A fő összetevőnek jelen kell lennie
- Carnation. Aromát hoz létre
- Ginger. Melegítő tulajdonságokkal és fűszeres érintéssel rendelkezik;
- Bors (fekete, illatos és piros). Megadja a kompozíció végső jegyzetét, felmelegíti és felgyorsítja a vért. A fekete kitűnő antiszeptikus, a fehér a fehérbor esetében gyakrabban használatos;
- Badian - ugyanaz a fűszerezés a forralt borra, amely az italt díszíti. Megszünteti a köhögést, javítja az emésztést, ahol hozzáadódik a rosszindulat, a másik cikkünkben olvasható;
- Anis. Édes íze és finom illata van. Javítja az étvágyat, segít csökkenteni a lázot és megszabadulni a fájdalomtól;
- Borbolya. Frissítő hatása van, enyhén savanyú;
- Az öböllevél javítja az anyagcserét, és kényes jegyzetet hoz a szagban;
- Koriander. Segít növelni az étvágyat és sok vitamint, magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaz. Milyen más ételek adnak hozzá koriandert? Olvassa el a korábban közzétett cikket;
- Kardamom. Kifejezett citrus árnyalattal rendelkezik, segít megerősíteni az immunrendszert, megszabadulni a köhögéstől, stimulálja az idegrendszert és az agyat;
- Szerecsendió. Ez az összetevő jelentősen növeli más komponensek hatását, segít csökkenteni a nyomást és erősíti az immunrendszert. Égő íze van, ami hideg időben meleg lesz;
- Saffron. Arany színárnyalatot fog adni, és tartós keleti ízű. Híres a testre gyakorolt tonikus és fájdalomcsillapító hatása miatt;
- Mint. Ez egy ritka vendég, amely lehetővé teszi, hogy javítsa jólétét, megnyugtassa az idegeket, és kissé egzotikusvá tegye az italt.
Most már tudod, milyen fűszereket adunk a forralt borhoz - természetesen ez nem egy teljes lista. Minden szakácsnak saját receptje van, és a kiválasztott összetevőket a preferenciáknak megfelelően adják hozzá. Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogy melyik fűszerek alkalmasak a halakra - az idei halak az újévi asztal egyik fő díszítménye.
Hasznos tippek
Különösen érdekes tényeket jegyezünk fel a forralt borok fűszereinek összetételéről:
- A főzés kezdetén hozzá kell adni a Muscat-t, majd a fűszer tulajdonságait teljesen feltárják;
- Az öböllevelet az utolsó pillanatban helyezik el, különben az ital levesnek tűnik;
- Előnyös, ha az egész fahéj - őrölt por tartalmazhat káros kémiai szennyeződéseket és elveszítheti előnyös tulajdonságait;
- Tegye a szegfűszeget a lehető legrövidebb időn belül, hogy csökkentse a szag élességét és az aromát vékonyítsa.
A vörösboros forralt bor ízesítésének fenti összetétele fehérborból készült italra alkalmas. Ne feledje, hogy a fehér fajták magas savtartalmúak, így a főzési folyamatban érdemes több cukrot hozzáadni.
Fontos! A forralt bor fűszerkészlete nem tartalmazhat nagyszámú alkatrészt, ellenkező esetben az ízesítő tulajdonságok romlottak. Jobb, ha az 5-6 fűszerre koncentrálsz.
És itt talál egy receptet egy üdítőitalra:
Néhány hasznos tipp:
- Vegyük a teljes fűszereket, a gyömbér kivételével - őrölni kell. A por ételízesítők zavarosá teszik az italt;
- Használjon asztali félig száraz vörös vagy félig édes bort;
- Kerülje a dúsított és desszert borokat.
A forralt bor ízesítésének összetételéről beszéltünk, jegyezzük meg, milyen egyéb összetevőkre van szükség egy forró ital elkészítéséhez:
- Cukor. Édességet ad, serkenti a szerotonin termelését - az öröm hormonját;
- Med. Az édesség szintjét szabályozza, segít megszabadulni a torokfájásról és erősíti az immunrendszert;
- Friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. A leggyakrabban használt citrusfélék a narancs, a citrom, a grapefruit vagy a mandarin, alma, körte. A gyümölcsök ízét és új ízét adják;
- Szárított gyümölcsök. Segítenek a belső szervek működésének ösztönzésében és az íz tulajdonságainak megváltoztatásában. Leggyakrabban mazsolát, szárított sárgabarackot, fürtöt, dátumot vagy szilvát helyeznek.
A téli estékben a kakukkfű tea vagy a kardamom kávéval is felmelegedhet.
- A mézet a főzés után adják hozzá, különben elveszíti előnyét;
- Jobb, ha nem több mint kétféle szárított gyümölcsöt helyezünk el, hogy ne öljék meg az ízt.
Most már tudod, milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz, beszéljünk az arányokról.
Kombinációja
A fűszerek keveréke befolyásolja az ital minőségét. Fontos, hogy ne csak megtaláljuk a megfelelő összetevőket, hanem a mennyiségüket is. Körülbelül számokat adunk meg, amelyek megváltoztathatók:
- 5-6 kis fahéjat;
- Legfeljebb két teáskanál bors;
- Evőkanál kardamom;
- Három evőkanál szegfűszeg;
- Néhány csillag ánizs vagy csillagánizs;
- Két evőkanál gyömbér;
- Fél csésze cukor;
- Teáskanál méz;
- Teáskanál szerecsendió;
- Egy babérlevél.
A megadott adatok egy liter térfogatnak felelnek meg.
Ha önmagával nem akarja forralt bor fűszerezését hozzáadni, kész keveréket vásárolhat. A polcokon sok lehetőség állt rendelkezésre - válassza ki a megfelelő készletet.
Legyen óvatos, csak megbízható termékeket vásároljon megbízható gyártótól. Győződjön meg róla, hogy a fűszerkeverékek szilárdak, nem por alakúak, a fotó jó példát mutat, ez az, amit a készletnek kell kinéznie:
A forralt bor összetételének és arányainak megoszlása, néhány recept megnézése.
receptek
A forralt bor fűszereiről beszéltünk. Az alább felsorolt receptek még tapasztalatlan szakácsok is.
Recept száma 1
- Keverjük össze egy edényben egy liter vörösbort és egy szeletelt almát;
- Adjunk hozzá egy kanál mézet, néhány fahéjat és 7 szegfűszegbimbót;
- Melegítsük 70 ° C-ra, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk állni néhány percig.
Recept száma 2
- Öntsünk egy csipetnyi szerecsendiót a serpenyőbe, néhány kanál cukrot, egy teáskanál gyömbért. Adjunk hozzá néhány szegfűszeget, 2 fahéjat;
- Adjunk hozzá 150 ml vizet és keverjük össze;
- Várja meg a forralást, hűtse le és törje meg;
- Keverjük össze a keveréket borral és cukorral, és melegítsük fel alacsony hőmérsékleten, elkerülve a forrást, hozzáadhatunk egy narancsot;
- Ezután vegye ki a hőből és fedje le 10 percig.
Ne felejtsük el, hogy magadat szabályoztad a forralt bor ízesítésére. Mindent tud a fűszerek alapvető tulajdonságairól, és a megfelelő mennyiséget is kiválaszthatja.
Hogyan kell inni
Bizonyára, a modern világban nem lesz olyan könnyű megtalálni azt a személyt, aki nem tudja, milyen ital, mint a forralt bor. Néhány szakértő, aki tanulmányozza a forralt bor történetét, biztos benne, hogy az eredeti recept csak az ilyen fűszerek hozzáadására szolgál: szegfűszeg, bors, fahéj. Ennek ellenére nincs megbízható információ.
Az emberek túl gyakran kísérleteztek a recept különböző változataival, így most nehéz pontosan megmondani, hogy mely fűszerek szerepelnek az eredeti receptben. De megpróbáljuk kitalálni, hogy mely adalékanyagok ideálisak egy italra, és milyen arányban kell őket hozzáadni. És bár az egyik orosz közmondás azt mondja, hogy lehetetlen elrontani a kása a vajjal, ebben az esetben kövesse a szabályt, annál több, annál jobb. Ahhoz, hogy igazán ízletes forralt bor legyen, pontosan meg kell mérnie az összes arányt!
A forralt bor ízesítésének kiválasztása
A legtöbb ember, aki megpróbálja megpróbálni ezt az italt saját kezével, először is figyelmet fordít a jövő teremtésének szagára és ízére. Ez a megközelítés azonban alapvetően téves. Emlékeztetni kell arra, hogy a forralt bor nem csak alkoholos koktél, ami ízletes és illatos. Sok gyógyító tulajdonsága van, amelyek aktiválják az immunrendszert, segítik a megfázást, és még kompenzálják a vitaminok hiányát is. Ez a gyógynövények, gyümölcsök és borok megfelelő kombinációjának köszönhetően lehetséges.
Először is, amikor a kompozícióval foglalkozol, figyelj arra, hogy milyen fűszerek szükségesek az elkészítéséhez - egész vagy földre? Az Ön választása a végeredménytől függ, ami örömmel fogadja Önt, vagy csalódást okoz.
Ne feledje, hogy a földi fűszerek használata nem ajánlott. Az italt zavarossá teszik, és még a szűrés sem segít megszabadulni a zavarosságtól. Ezenkívül a fogakon kellemetlenül megrepednek, ami azt az érzést kelt, hogy a homok az italba került. Egyetértek azzal, hogy kellemetlen. Ezért csak a teljes fűszereket kell előnyben részesítenie, amelyek teljes mértékben feltárják a saját ízlését a főzési folyamatban.
A forralt borok előkészítésében kezdők tévesen úgy vélik, hogy egy lenyűgöző végeredményhez elég egy kicsit hozzáadni mindent. De ez egy gyakori tévhit. Szabály van: megengedett, hogy 3–5 fűszert adjunk hozzá minden italhoz, és ne többet. Ellenkező esetben egyszerűen erősen szagú, érthetetlen ízű folyadékgá válik. De melyik fűszereket kell ebben az esetben előnyben részesíteni?
Forralt bor fahéjjal és szegfűszeggel
Az ital összetételével kapcsolatos folyamatos vita ellenére a szakértők egyetértenek abban, hogy a fahéj az egyik fő összetevő, ami csodálatos utóízet ad. Van néhány recept, amelyek nem tartalmaznak fahéjat, de ez nagyon ritka. Végül is, a fűszerezésnek nemcsak kellemes íze van, hanem számos gyógyító tulajdonsága is.
Sokan törődnek azzal, hogy mennyi fahéj kerül a teremtésbe? Egy bot 1 üveg borhoz elegendő lesz, sokat nem jó.
Az elmúlt évszázadok gyógyítói aktívan használják, mert jól ismerik a fahéj egyedülálló gyógyító tulajdonságait. A modern orvosok teljesen egyetértenek elődeikkel. Tudományosan bizonyított, hogy a fahéj pozitív hatást gyakorol az emberi testre, javítja az immunitást a különböző vírusos megbetegedések elleni küzdelmet segítő vitaminok és mikroelemek magas tartalma miatt. Érdemes megjegyezni, hogy fahéj rudakat kell használni az ital elkészítésekor, nem pedig a földi változatot, mivel nem adja meg a kívánt hatást.
A szinte minden ismert recepthez tartozó szegfűszeg a forralt bor elengedhetetlen tulajdonsága. Gyakran használják különféle zöldségek és húsok készítéséhez, és a megőrzéshez még háztartások is hozzáadódnak.
A fákról, amelyeknek nincs ideje virágozni, évente kétszer szedik a fát. A napsütésben szárított és szilárd formában értékesítik. Az őrölt szegfűszeg gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait, mivel az illóolaj elpárolog.
Ez a fűszer könnyen megtanulható. Különleges íze van. Ezzel együtt figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az aromát a fűtés során elveszíti. Ezért a szegfűszegeket majdnem tálalás előtt adják hozzá. Vannak, akik nem szeretnék hozzáadni az italt, de hozzáadják a citrom vagy narancs héját, és forralt bor mellett tálalják.
Forralt bor borssal
Meglehetősen gyakori adalékanyag, amely fűszeresvé teszi az italt. Megengedett különböző borsfajták használata: jamaikai, illatos, chilei, vörös vagy fekete. Amikor borsot ad egy itallal, mindig tudnia kell, mikor kell megállnia.
Add hozzá a borsot annyira, hogy megmutatja a felmelegedés tulajdonságait, de nem teszi lehetővé az embereket egy pohár víz eléréséhez. Végtére is, túl forró és forró ital lehet inni! Annak érdekében, hogy ne tévesszük össze az arányokat, ne felejtsük el, hogy 5 - 7 szem elég lesz egy egész borhoz.
Ha olyan italt szeretne készíteni, amely javítja az emésztést, előnyben részesíti az illatos és fekete borsot. Ez segít megtisztítani a különböző toxinok testét.
A piros paprika segít az anginában és a hörghurutban szenvedőknek.
A jamaikai bors kiváló lesz a bor összetételének, ha el akarja távolítani a hideg kezdeti kellemetlen tüneteit.
Forralt bor gyömbérrel
Mintegy 400-500 évvel ezelőtt senki sem gyanította, hogy létezik ilyen szép fűszer. De most aktívan használják a különböző ételek főzésének folyamatát, amelyet sushi és tekercsek adnak hozzá. A gyömbér kifejezetten saját ízléssel rendelkezik, így nem fog elveszteni még a nagy mennyiségű fűszer között sem. Kiváló gyógyászati tulajdonságai széles körben ismertek, és ezért nem meglepő, hogy sokan úgy döntenek, hogy ezt a csodálatos italt forralt borként adják hozzá.
A gyömbérgyökér melegíti a testet, javítja az emésztést, serkenti az étvágyat és megakadályozza a peptikus fekély megjelenését. Sok szépség, aki fogyni akar, használja, mert képes gyorsan zsírt égetni. Javítja az agy működését, javítja a teljesítményt és energiát ad. Vannak, akik szívesebben eszik a reggelit, hogy ébren maradjanak egész nap, és nem fáradnak.
Badian forralt borban
A főzés során a fa szárított gyümölcsének keserű íze van. Ezért kell kis mennyiségben hozzáadni, mert a fűszer elronthatja a keserű koktél ízét. A szegfűszelektől eltérően, az előkészítés kezdetén a csillagánizsot hozzá kell adni az italhoz. Az aroma teljesen feltárul, és a keserűségnek nem lesz ideje, hogy felmelegedjen.
Használata nemcsak az elkészített ital ízét érinti. A badian kárára jelentősen megnövelheti a koktél eltarthatóságát. Bár az ízletesen elkészített ital soha nem stagnál sokáig. Ezenkívül különösen kellemes meleg, ha az italt nemrégiben főztük.
Kardamom forralt borhoz
A kardamom egy másik meglehetősen gyakori fűszer, amelyet forralt bor adalékanyagaként használnak. Az emberek „paradicsombogyónak” nevezik, ami igazán lélegzetelállító szagot adhat az italnak. Íze finomabb és nemességes. De a csodálatos íz mellett számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik a test számára.
A pszichológusok gyakran azt ajánlják, hogy a nyugtalan betegek, akik ideges bomlás és depresszióban szenvednek, használják ezt a fűszert. A kardamom tökéletesen segít megbirkózni az érzelmi depresszió állapotával, növeli a hatékonyságot, és jó profilaktikája a megfázásnak.
A fent leírt fűszerek a leggyakoribb adalékanyagok, amelyek nélkül nem lehet receptet készíteni. Az ital azonban jó, mert nem korlátozza a képzelet repülését azoknak, akik meg akarják próbálni magukat az alkotói szerepben. Nemcsak a fűszereket használhatja, amelyeket a cikkben tárgyaltak, hanem más. Lehet, hogy babérlevél, szerecsendió, sáfrány, koriander vagy borbolya. Ezek a fűszerek tökéletesen kombinálódnak a borral és egyedülálló ízüket biztosítják. Számos előnyös tulajdonságuk van.
Ha azt szeretné, hogy az italt a szervezet számára a lehető legelőnyösebbé tegye, akkor különböző gyógynövényekkel kísérletezhet. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni az illatos gyógynövényeket. Ne feledje, hogy Önnek meg kell vennie, hogy milyen konkrét egészségügyi problémákat kell megoldania, és ehhez hozzáadjon bizonyos gyógynövényeket. Mindig kövesse az intézkedést, és próbálja meg, hogy ne vegyen részt egyetlen fűszer vagy gyógynövény hozzáadásával, hogy az ital íze ne romoljon.
A fűszerek használata: forralt bor
Korábbi hozzászólásaim nem voltak egyértelműek, alkalmazottak voltak, és a vélemények alapján nem voltak túl hasznosak az olvasók kulináris értelemben vett felkészületlenségéhez. Szóval tovább akarok menni, és pontosabban beszélni a fűszerekről. És itt van két lehetőség: akár a fűszereket igénylő ételek elindítása, akár az egyes fűszerek elfogyasztása, és unalmas, hogy részletesen leírja annak használatát a különböző ételekben. Az első lehetőség érdekesebbnek tűnik számomra, ezért kezdjük vele. Ha nem tetszik - próbálja meg a második opciót.
A forralt bor egy nagyon egyszerű ital. Annak ellenére, hogy több ezer receptje van, az alap mindig ugyanaz, és receptje nélkül további összetevőket adhat az ízléséhez. A bor forralt bor készítéséhez csak négy fő összetevőre van szükség: fahéj, szegfűszeg, lelkesedés és cukor ízlés szerint - mindig hozzáadják őket. Ha lehetséges, a fűszerek egésznek kell lenniük, különben az ital zavarossá válik. A Zest-nek nem kell dörzsölnie - célszerű nagy darabokban levenni a késsel a zöldségek tisztításához.
Ha nincs tapasztalata forralt bor elkészítésében, ne adjon hozzá egyszerre az összes rendelkezésre álló fűszert - hamarosan nem lesz takarmány, és soha nem fogja érezni, hogy a fűszerek befolyásolják az ital ízét. Korlátozza magát három alapfűszerrel (fahéj, szegfűszeg, héja), majd próbálja hozzá gyömbért, csillagánizsot, szerecsendiót, kardamomot, szegfűborsot, ánizsot, mazsolát, stb.
Általában a forralt bor olcsó asztali vörösbort használ, mert a fűszerek még mindig elfedik a hibáit. Ugyanakkor jó formának tekinthető mind a főzéshez, mind a forralt bor elkészítéséhez, pontosan az a bor, amelyet az eredeti formájában szívesen fogyaszt. Olyan drága szüreti bort használhatunk, de nem szabad sokat megtakarítani.
A klasszikus előkészítési módszer ez: öntsünk egy üveg bort (0,75 l) egy serpenyőbe, helyezzük közepes hőre, adjunk hozzá fűszereket (2-3 pálcát fahéj, 5-7 szegfűszeg, narancshéj fele) és cukrot ízlés szerint. Amint a bor felmelegszik 75-re, távolítsa el a hőből, fedje le a fedelet és hagyja 5-10 percig főzni. Ez az opció ideális, ha elég forralt borot készít.
Ha egy nagyvállalatot inni, kényelmesen először 100-150 ml vízben főzzük a fűszereket (pár percig forraljuk fel, majd 5-10 percig hagyjuk főzni), majd adjuk hozzá a forró borhoz a levest. Tehát a fűszerek el fogják adni a legjobb ízeket, és még ha úgy tűnik, hogy a forralt bor nem elég fűszeres, akkor hozzáadhat egy kicsit többet a tökéletes eredmény eléréséhez.
Az alap recept alapján kiderült, hogy most lépjen tovább a további összetevőkre. Már említettük a fűszereket - hozzáadhatunk egy édes csoport fűszerét három fő fűszerhez forralt borhoz, de gyömbér (1-2 cm friss vagy szárított gyökér), mandula (2-3 csillag), szerecsendió (¼ anya) és kardamom különösen jó (2-3 hüvely).
Nagyon sok esetben a forralt borhoz alma-, narancs- vagy más gyümölcs szeleteket adnak, ami szintén nagyszerű lehetőség. A cukor helyettesíthető a mézzel, de akkor jobb, ha azt a végén kell hozzáadni, ha azt szeretnénk, hogy a kedvező tulajdonságait maximálisan megőrizze. Vannak receptek is, ahol erős teát adnak a forralt borhoz vagy erős alkoholtartalmú italokhoz a „fok” növelése érdekében.
És végül szeretném ismét megjegyezni - nem szabad mindent hozzáadni a forralt borhoz azonnal. Ismerje meg, hogyan készítsen alapönteget forralt bor fahéjjal, szegfűszeggel és héjjal, és csak akkor próbálja meg egymás után hozzáadni más összetevőket - akkor kiválaszthatja a tökéletes összetételt.
Gyakran előfordul, hogy első ízben próbálta meg a túl sok gyömbért, a szerecsendiót vagy a kardamomot, amikor az emberek megpróbálták főtt forralt borokat próbálni, ezért az embereknek ezt az italt tartósan elszánták. A fűszereket finoman kell használni, mivel a fő összetevő a bor, nem fűszerekkel kell kalapálni, csak kiegészítenünk kell.
Megjegyzés: ha nincs 75 méteres hőmérője, melegítse fel a bort, amíg úgy tűnik, hogy nem forralja, vagy amíg a hab nem jelenik meg. Az iránymutatások hozzávetőlegesek, de szemmel is az eredmény még mindig kiváló lesz. A legfontosabb dolog - minden esetben, hogy ne forraljuk a bort.
Milyen fűszerek a forralt bor számára otthon
Mindenki régóta ismerte a forralt bor alkoholos ital melegítő tulajdonságait. A nyár vége nagyszerű kifogás, hogy otthon próbálja meg főzni. A folyamat meglehetősen egyszerű, különösen a klasszikus módon, de még mindig ismernie kell néhány funkciót, különösen, hogy milyen forrásokra lesz szükség a forralt borra.
A forralt bor első receptjei megjelentek az ókori Rómában. De abban az időben a recept egy kicsit más volt. Mivel a bor nem hevül, és ezen ország időjárása nem köteles. Egyszerűen keverve különböző fűszerek és fűszerek. Igazi népszerűségre tett szert Európában a középkorban, akkor elkezdték főzni és karácsonyi vásárokon ajánlani. Fokozatosan a forralt bor beleszeretett a kontinens lakosságába, ma már sok országban főzik, még meleg éghajlat mellett is.
Milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz: összetétel
A mai napig sok lehetőség van, de ezek mindegyike a klasszikus receptre épül. Kísérletezhet egy összetevővel, próbáljon hozzá különféle fűszereket, gyümölcsöket és egyéb összetevőket, például mézet. Mindenki képes lesz kiválasztani saját egyedi változatát, amelyet mindenki biztosan szeretni fog, és család receptje lesz.
Az összetevők összetételének kiválasztásakor az eredményre kell összpontosítania. Ha az ital készen áll a hideg elleni küzdelemre, akkor hozzá kell adni egy kis fahéjat, gyömbért, koriandert, fekete borsot. A gyógynövények mellett Ivan tea hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai is fontos szerepet játszanak a megfázás kezelésében. Az egyszerű esti összejövetelekhez a rokonok és barátok körében szerecsendió, sáfrány, szegfűszeg, csillagánizs, koriander és egy kis citromfű.
A legnépszerűbb összetevők közül kiemelni kell:
- A fahéj a legelegánsabb összetevő, amit nem kell lemondania. Az ínyencek, ha lehetséges, a pálcika használatát ajánlják.
- A szegfűszeg - az alkoholos csemegek állandó társa.
- A gyömbér elengedhetetlen a megfázáshoz, mert kiváló melegítő hatása van.
A felsorolt összetevők bármelyike egyedülálló fénypontot adhat az egész kész finomsághoz. És a főzés folyamata során a közepes árkategóriában bármilyen bűnös piros táblafajtát használhat. A megerősített borokból el kell hagyni, mert az alkohol illata megrontja az egész benyomást. Sokan elkészítik ezt a melegítő italt és fehérbort. De ebben az esetben több cukrot kell hozzáadnia, mivel az ilyen borokat magas savasság jellemzi.
A forralt bor, a fűszerek: főzési módszerek
Amikor világossá vált, hogy milyen forrásokra van szükség a forralt borra, és az összes összetevő elkészült, elkezdheti a mágikus gyógyszerek főzését a megfázás érdekében. By the way, ma a boltok polcain azonnal megvásárolhatja a különféle márkákat kínáló finomságok készítéséhez szükséges opciókat. De sokkal kellemesebb önmagában készíteni egy fűszerkészletet.
A legnehezebb az összetevők kiválasztása. Ha tudod, milyen fűszereket lehet használni a forralt borra, készíts egy italt otthon nem nehéz. Ezért az alábbiakban többféle opciót tekintünk meg, amelyek felhasználhatók.
1. módszer - klasszikus opció
Ilyen ital esetén 3 teáskanál cukrot, egy fahéjat, egy kis gyömbér gyökeret, néhány csillagánizs virágzatát, borsot (lehetőleg szegfűborsot), néhány szegfűszeget, egy kis szegfűszeget, egy kis szerecsendiót. Opcionálisan a citrom vagy a narancs fele is hozzáadható.
2. módszer - Kávéopció
E finomság elkészítéséhez 3 fahéjat, 150 gramm barna cukrot, 300 ml kávét és fél pohár pálinkát kell kapnia.
3. módszer - Skandináv változat karácsonyra
A kompozícióhoz ebben az esetben 100 gramm mandulát és mazsolát használnak, őrölt gyömbérgyökér, 6 szegfűszeg és egy fahéjbotot suttognak. A gazdagabb íz érdekében 60 gramm vodkát és 70 gramm barna cukrot adnak hozzá.
4. módszer - Hot Loco
Amellett, hogy a bor, meg kell vigyázni a jelenlétét az ital 50 ml ital, 4 evőkanál. méz, 4 sárgája, egy teáskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál. barna cukor és citromhéj vagy narancs.
A forralt bor összetevőinek sokfélesége nagyon nagy, ezért főzéskor ragaszkodni kell a klasszikus rendszerhez, hozzáadva a fűszerekkel és fűszerekkel kapcsolatos legvonzóbb lehetőségeket. Kicsit kísérletezhetsz, ennek eredményeképpen varázslatos finomságot kaphatsz, ami a háziasszony kiemelkedő pontja lesz.
A fotó neve csillagok formájában
Különböző kiegészítő komponensek lehetővé teszik a különböző ízekből készült forró borok készítését. Napjainkban az eredeti csillag alakú fűszerek nagyon népszerűek, ami egyedülálló ízléssel és előnyökkel jár.
Két rokon különösen népszerű:
A vásárlót nemcsak a csillagok megjelenése vonzza, hanem hasznos tulajdonságai és gazdag íze. Az ánizs édes és tartós ízű, fűszeres aromával. Ezzel párhuzamosan az érzéstelenítő és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek minden időjárási viszonyban fokozzák a csemege előnyeit.
Nem rosszabb, mint a fickó és a badian éles, édes-keserű íze. „Gyógyszer”, az ilyen fűszer hozzáad egy köhögéscsillapító hatást, ami nagyon gyorsan segít visszaszerezni az elveszett hangot. Badian is képes normalizálni az emésztési folyamatokat, és frissíti a levegőt.
A forralt bor kotanyi összetételének fűszerezése
Mint már említettük, sok fűszergyártó a kész ízesítőszereket biztosítja a csodálatos finomságok készítéséhez. A Kotanyi azonnali változatának köszönhetően minden italt a felejthetetlen vanília, fahéj, szegfűszeg és más fűszerek illatával készíthet. A termék összetevői a cukor, szegfűszeg, vanília, fahéj, mészpor és gyömbér. Mindez meggyengítheti a terápiás ital ízét.
Forralt bor fűszerezése Fűszerkészítmény
A "Pripravych" márkájú, kiváló ízű forró bor elkészíthető gyógyító tulajdonságokkal és felejthetetlen aromával. A szett összetétele mazsola, kardamom, szegfűszeg, narancshéj, gyömbér. Ezen az alapon történő főzéskor emlékeznie kell arra, hogy hozzáadjon néhány cukrot, mivel nem szerepel a készítményben.
A forralt bor mágikus fa összetételének fűszerezése
Különös figyelmet kell fordítani a Magic Tree márka termékeire. Sokan értékelik nemcsak a bor főzésének egyszerűségét, hanem azt is, hogy milyen csodálatos íze van. A kész finomságok aromájáért felelős főbb összetevők között megkülönböztethető:
- Citrom és narancshéj;
- fahéj;
- szegfűbors;
- Földi kardamom;
- mazsola;
- Ginger.
Sok szót már mondtak, hogy egy forró italt készíthetünk kész ízek alapján. De még nem említette a folyamat jellemzőit. A klasszikus receptekkel kapcsolatos különbségek nem lesznek itt. Csak érdemes megjegyezni, hogy a fűszerek főzését külön-külön lehet főzni, majd melegíteni. És azonnal hozzáadhatja a tartalmat a borhoz, de csak használat előtt, ürítse ki. Leggyakrabban 30 grammot 750 ml bort és 100 ml vizet kell venni. Ennek eredményeként 4-5 adag terápiás melegítő italt kapunk.
A forralt bor ízesítése saját kezével
Ha valamilyen okból kétségek merülnek fel a kész készletek, vagy elég nehéz megtalálni őket egy áruházban, akkor egy ilyen keverék készíthető önállóan egy margóval. Annak érdekében, hogy ne keressük a hiányzó alkatrészeket.
By the way, egy ilyen eredeti készlet csodálatos ajándék lesz a barátok és rokonok számára.
A főzéshez nincs szükség sok összetevőre:
- 1 evőkanál. egy kanál kardamom, jobb, ha előnyben részesítjük a zöldt;
- 2 evőkanál. kanál spenót;
- 6 fahéjat, amelyek mindegyike legfeljebb 7 cm;
- 3 evőkanál. kanál szegfűszeg;
- 7 ánizs vagy ánizs virágzata.
- A díszítéshez száraz narancs vagy citromhámozást adhat a keverékhez.
Minden fűszernek van egy sajátossága - hogy idővel elveszítsék ízüket. Ezért jobb, ha a vegyes keveréket légmentesen dekoratív edénybe helyezzük. A készletnek elegendőnek kell lennie egy 6 üvegből álló mágikus ital készítésére.
Ennek következtében a következtetés arra utal, hogy a forralt bor kiváló alkoholos finomság. Ez segít megbirkózni a megfázás és a rossz hangulat komor hideg estében. Ilyen eszközök után biztonságosan elrejtheted és lefekszelhetsz, és győződj meg róla, hogy reggel tele van energiával és új erőkkel.
És most megérted, hogy milyen forralt borokra van szükség a fűszerekre? Vagy hogyan csináld magad? Hagyja véleményét vagy visszajelzését mindenkinek a fórumon.
DrinkinHome.ru
Az alkoholos italokról szóló oldal!
Milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz
A forralt bort téli italnak tartják, mivel általában melegen fogyasztják. Semmi sem melegítheti meg ezt az évszakot, mint egy finom forró fűszeres bor. A forralt bor főzéséhez számos recept van. Most megvizsgáljuk, hogyan készítsük el ezt az italt, és milyen ízesítőkkel jobb, ha kiegészítjük.
A forralt bor Kínában kezdett főzni. De nem vitték be különféle fűszereket és gyümölcsöket. A receptek javultak Görögországban, ott voltak, hogy elkezdték kísérletezni vele, és hozzáadtak mézet, szerecsendiót és kardamomot.
Idővel ezt az italt a tengerészek készítették, akik hideg országokban utaztak. Ismeretes, hogy a forró bor javítja a vérkeringést és erősíti a testet különböző betegségek után. A forralt bor nagyon jól működik a gyomor munkáján, és javítja a bélflórát.
Melyek a forralt bor fűszerek
A forralt bor főzéséhez használjon természetes fűszereket. De gyakran a szupermarketekben kész fűszereket árulnak.
Általában szegfűszeg, fahéj, fekete bors, kardamom, gyömbér és narancshéj. Csak azoknak kell először őrölniük, majd használniuk.
Természetesen vásárolhatunk kész ízesítőket a boltban, de ön is főzheted, és próbálkozhatsz az ízekkel.
Fűszerek forralt bor készítéséhez
Ahhoz, hogy ez a csodálatos ital, használja ezeket a fűszereket:
- A fahéj a fő összetevő a forró ital elkészítéséhez. Könnyű édes ízű és finom ízű. A legjobb, ha fahéjat ragad, mivel a zúzott kalapács az ízlelőbimbóinak felét elveszíti;
- Szegfűszeg, szinte mindig forró borba kerül. Ez a fűszer csodálatos aromával rendelkezik, és különleges ízű. A szegfű, ha fűtött, egy kicsit elveszíti erős aromáját, és ha azt a végén készítjük el, akkor sokkal lágyabb lesz és aromája vékonyabb lesz;
- Fekete bors is használható forró bor készítésére. Ez lehet, mint a fekete bors, és a szegfűbors és a piros paprika. Add hozzá a fekete borsot forralt borhoz. A fehérbor jól esik a piros paprika hozzáadásával. És csak tapasztalt szakácsok adnak illatos, mert erős aromája van;
- Kardamom ízesítése, italunk fűszeressége és egy kis citrom utóíz. Télen forralt bor készítésére és nyári italok hűtésére használható;
- Az ánizs fűszert néha forró ital készítésére is használják. Jól megy a fahéj és a kardamom. Az ánizs édes, kellemes íze és csodálatos aromája lesz;
- Néhány szerelmes öböllevelet használ. Erős íze és illata van, ezért nagyon óvatosan kell hozzáadni, körülbelül egy perccel a teljes előkészítés előtt;
- Barberry egy kis savat ad a bornak. Ennek eredményeként csodálatos ízeket és kiváló ízeket kapunk;
- A koriandert általában fehérborba helyezik. De néhány szerelmes szívesebben használja ezt a fűszereket vörösborokhoz;
- Sáfrányos ízesítés nagyon ritkán. Mivel könnyű, de rendkívül tartós aromája van. De van egy mínusz ilyen fűszerek, nem illeszkedik jól más fűszerekhez;
- Ritka fűszerek is a melissa és a menta. Általában hideg italokat készítenek fehérborokkal;
Még a forró bort is használhatja a gyümölcsöt. Például egy narancs jól megy a fehérborokkal. De a vörösbor jól mész és citrom. Még a forró italban is kiwi, ananász, szerecsendió, mogyoró, mandula, szárított kajszibarack és aszalt szilva. De eldöntheted, milyen forralt borot főzsz, és milyen fűszereket adsz hozzá.
Hogyan készítsünk forralt bort
Forralt bor elkészítéséhez a szabályokat követni kell. Természetesen meg lehet és fantáziál a főzéssel, de a szabályok még mindig ott vannak.
Fűszerek forró borokhoz, bármilyen ízű és ízletes, de csak a szárazra szánt bort kell választania. A fahéj és az alma hozzáadható a fehérborhoz. Azt is tudnia kell, hogy a forralt borok forralása csak hetven fokra fűthető. Ha hab keletkezik, az italt azonnal el kell távolítani a hőből. Forró bort inni, azonnal fel kell készítenie, és először a szemüveget, jobb, ha egy kicsit melegít.
Hagyományos forralt bor recept
A forralt borokat sokféle módon lehet főzni. De minden mindig a bor és a hozzáadott fűszerek választékától függ. A forralt borok főzésének szokásos receptje is a legalapvetőbb lehetőség.
Ehhez vegyen egy üveg vörös asztali bort, néhány szegfűt, egy nagy kanál cukrot és fél pohár vizet. Emellett szerecsendiót, citromot vagy narancs héját is hozzáadhat, de ez egy amatőr ízlésének és ízlésének felel meg.
Fűszereket adhat hozzá, és ízlése szerint néha erősebb alkohol is hozzáadódik egy kicsit. Ezután helyezze a szerecsendiót és a szegfűszeget a vízbe. Tűzoltunk és néhány percig főzzük. Aztán meg kell adni a húslevest egy kicsit, majd öntsük a bort a serpenyőbe, és kezdjünk felmelegedni. Ezután adjunk hozzá fűszereket és egy evőkanál cukrot. Ezután eltávolítjuk a forró forralt bort a tűzből, és öntsük szemüvegbe.