A forralt bor fűszerek ellenőrzése

Télen szeretheted forralt borra. Forró, illatos, felmelegedés! Általában mese, nagy hópelyhek, kandalló, mágia áll kapcsolatban. Valószínűleg mindenkinek saját receptje van a forralt borra, de mit kell tennie, ha a vendégek már a küszöbön állnak, és nincsenek fahéjat, sem narancshéj, vagy a szegfűszeg otthon? Természetesen a legközelebbi boltba megyünk, és egy forralt borhoz fűszereket vásárolunk.

Ma úgy döntöttünk, hogy teszteljük a 4 legnépszerűbb fűszerdobozot, hogy kiválasszuk az illatosabbat, a szokásos bort mágikus itallá!

Forralt bor esetében egyszerű száraz vörösborot használtunk. Ezenkívül csak azonos mennyiségű cukrot adtak hozzá. Megpróbáltuk értékelni a fűszerek ízét.

Aidigo fűszerek forralt borokhoz egy zsákban főzéshez

Összetevők: gyömbérgyökér, narancshéj, fahéj, szegfűszeg, bors, illatos, kardamom. Mindent egy főzőzsákba csomagolnak, amely élelmiszeripari nylonból készül. A csomagolás receptjénél ajánlott először 10 percig forralni egy fűszeres keveréket vízben. És csak utána adjunk hozzá bort. A főzés után hagyjuk forralni 5-10 percig.

A tesztelés során sokan megjegyezték, hogy az íze nem gazdag, szinte anélkül, hogy fűszeres lenne. Valaki szaglott a szegfűszegnek, amely a fő csokor.

Átlagos értékelés: 2,71.

GlintMeyster. Keverjük forralt borhoz. Karácsony

A Glintmaster a forralt borok széles választékát kínálja: ez az angol grog és a skandináv glögg, a Rozhdestvensky-t választottuk, mivel a recept nem igényelt további brandyt vagy rumot.

A fűszereket műanyag zacskóba csomagolták. Sokan voltak. A csomagoláson feltüntetett tömeg - 44 gramm. A kompozíció nagyon változatos. Összetevők: mazsola, gyömbér, vadrózsa, karkade, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió. Ez a készlet sokkal inkább étvágygerjesztőnek tűnt, mint a többi. A főzés után hagyjuk 40-50 percig főzni.

A tesztelés során szinte mindenki észrevette a forralt bor ízesebb ízét, látszólag a savanyúságot a hibiszkusz virágai adták. Sokan megjegyezték, hogy az aroma és az íze túl gazdag. Valaki azt mondta, hogy megkóstolja a paprikát.

Átlagos értékelés: 2,28.

Nagymama kis farmja. Keverjük össze forralt bor főzéséhez

Ár: 106 rubel

Amikor éppen megnyitottuk a csomagot, az ánizs szaga áthaladt az irodán. Veszély! Azt hittem, mert sok ánizshoz kapcsolódik a gyógyszer. A kompozícióban sok mazsola van, a keverék mindössze 90% -a mazsola, és gyömbér, fahéj, kardamom, szegfűszeg, csillagánizs, jamaikai szegfűbors. Súly -39 gramm.

A főzés után hagyjuk 40-50 percig főzni.

A vizsgálat során a legtöbb említésre méltó ánizs íz, de nem zavarta meg senkit, enyhén észrevehető volt és nagyon kellemes volt, sokan ínycsiklandónak és keserűnek írták. Az illat határozottan illatos, de a „Wow!” Hatás nem történt meg, a forralt bor íze jóval kívánatosabb maradt. A keserűség és az élesség mindent elrontott.

Átlagos értékelés: 2,85.

Kotányi. A forralt bor természetes fűszerezése. 10 egyedileg csomagolt tasak

Csomag ára: 119 rubel (10 zsák). Egy üvegenként három tasakra van szükség (35 rub.70 kopecks)

Ezekből a "tea" zsákok nem vártak semmit. A lányok megsimogattak, hogy nézzenek. Nos, mióta megvettük, teszteljük. Bár kiderült, hogy ez az egyetlen ízesítés a csomagoláson, amelynek százalékában a fűszerek száma szerepel. Összetevők: fahéj 71,5%, szegfűszeg 11%, alma szeletek, csipkebogyó, narancshéj 2,5%, gyömbér, természetes őrölt vanília. Általában ez a félreértés úgy nézett ki, mint egy malomban őrölt bors.

A kényelemből lehet hívni, hogy egy zsákot egy 250 ml-es bögre számítanak ki., És nagyon kényelmes, ha nem fogod meg az egész palackot.

Nem szükséges a fűszereket a serpenyőben melegíteni, csak a forró borral önteni a tasakot, és hagyjuk 5 percig főzni.

De a legcsodálatosabb dolog a tesztelés során kezdődött. A kis zsák forralt borja szinte minden tesztelőnek tetszett. Mindenki megjegyezte, hogy az íze a leginkább kiegyensúlyozott. Nincs éles utóíz sikítás, főleg fahéj és szegfűszeg.

A fűszerek, a fűszerek és a forralt bor egyéb összetevőinek megfelelő választása

Több száz lehetőség van forralt bor készítésére. Az ital íze a kiválasztott bortól és a hozzá tartozó adalékanyagoktól függ: privra, fűszerek, édesítőszerek. Ezek helyes kombinációja megegyezik a legmagasabb kulináris készségekkel, de minden fűszer tulajdonságainak ismeretében mindenki kiváló forró bort készít.

Jobb, ha nem csiszolt fűszereket adunk a forralt borhoz (a gyömbér kivételével), mert zavarosá teszik az italt, rontva esztétikai megjelenését. Egy adagban rendkívül ritkán több mint 4-5 fűszert használnak egyszerre. A fűszerekkel való túltelítettség elrontja az ízt, és sokan ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek. A kezdő kulináris szakértők azt javasolják, hogy a forralt borhoz speciális fűszerkészleteket vásároljanak, amelyek kiegyensúlyozottak. Több lehetőség kipróbálása után a legjobbat találja magának.

A bor kiválasztása. Minden olcsó száraz vagy félig édes bor alkalmas. Jobb a 12% -nál erősebb (desszert) és desszert típusoktól való megtagadás, mivel az ital túlságosan édes, vagy alkohollal megtört.

Hagyományosan a forralt bor vörösborszőlőből készült, amelyek egészségesebbek. A könnyű hideg forralt bor esetében a fehérborok alkalmasabbak. De a savas fűtés folyamatában ezért szükségük van az édesítőszerek kötelező hozzáadására.

fűszerek:

Friss gyümölcsök és bogyók. Forralt bort adjon egyedi aromájú, könnyű ízekkel. A forró borban narancs, citrom, mandarin, grapefruit alma és körte. Néhány recept epereket, epereket vagy málnákat használ.

Szárított gyümölcsök. A mazsola, a szárított sárgabarack, az aszalt szilva, a füge, a dátumok sós jegyzeteket készítenek és stimulálják az immunrendszert. Jobb, ha az ital egyik adagjában nem használ több mint kétféle szárított gyümölcsöt, mivel megszakítják egymást.

Méz és cukor. Szabályozza az édességet. Emellett a méz erősíti az immunrendszert és enyhíti a torok gyulladását, de hozzá kell adni a már elkészített meleg forralt borhoz, mert forró italban a tápanyagok gyorsan elpusztulnak. A cukor energiával táplálja a szervezetet a glükóz miatt, és stimulálja a szerotonin - az öröm hormonjának - termelését.

fűszerek:

Fahéj. Kötelező összetevő. Fűszeres aromájú és kellemes édes ízű. Forralt borban előnyösebb a botok használata, mert a fahéj őrölt tulajdonságait elveszíti, és gyakran káros vegyi adalékokat tartalmaz.

Carnation. A legtöbb recept klasszikus összetevője. Erős, könnyen felismerhető aromájával és különleges ízével rendelkezik. A szegfűszagot az intenzív hő csökkenti. Minél később hozzáadjuk a főzés során, a vékonyabb az íz. A forralt bor szegfűszegét értékelik antimikrobiális, antiszeptikus, köhögésgátló tulajdonságokkal és javítja az emésztést.

Bors (piros, fekete, illatos). A vörösborsot fehérborból készült forralt bor készítésére használják, ezáltal teljessé teszi az ital teljes ízét. A fekete bors jó fertőtlenítőszer, amely a megfázáshoz használt vörös forralt bor része. Túl erős aromája miatt a szegfűbors (Jamaicai) borsot nagyon ritkán használják, egyes esetekben csak tapasztalt szakácsok hozzák létre, akik saját egyedi receptjeiket fejlesztették ki.

A fekete borsot ritkán adják hozzá.

Anis. A torta édes ízét és a fűszeres illatot értékelik. Forralt borban jól megy a fahéj és a kardamom. Növeli az étvágyat, lázcsillapító és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.

Csillagánizs. Édes-keserű fűszer éles megjegyzésekkel, amelyek még erős fűtés mellett is tartós illatúak. A Badianot gyógyító tulajdonságai értékelik. Tisztítja a levegőt, javítja az emésztést és lágyítja a köhögést.

Badian az ánizs közeli hozzátartozója

Borbolya. Enyhe bort vezet be forralt borba, frissítő íz. Nincs kedvező hatása.

Barberry nem csak édesség

Ginger. Jól ismerik az éles sós íz, amelynek jegyzetei bármilyen forralt borban is megmaradnak, még más adalékanyagok ellenére is. A földi gyömbér jobban illeszkedik a lágy, kiegyensúlyozott ízléshez, a fűszeres ital szerelmesei értékelik a gyökeret. A gyömbér a megfázás és a hipotermia szempontjából hasznos.

A gyömbér hozzáadható a talajhoz

Öböl levél. Forralt borálló, egyedülálló aromájú. Közelebb kerül a főzés végéhez, különben az ital szaga hasonlít a levesre. Az öböl levél természetes antibiotikumnak tekinthető és javítja az anyagcsere folyamatát.

A fő dolog egy babérlevéllel nem túlzás.

Szerecsendió. Forralt bort ad égető, fűszeres vagy torta ízű. Ennek a fűszernek a tulajdonságai csak erős fűtéssel jelennek meg, ezért jobb, ha a főzés kezdetétől adjuk hozzá. Forró forralt borban a szerecsendió hasznos a nyomás csökkentésében, az immunrendszer erősítésében és a depresszió leküzdésében.

Kardamom. Fűszeres citromfűszer, kellemes illattal. Meleg télen és hideg nyári forralt borban használják. Kardamom serkenti az agyat, idegrendszert, erősíti az immunrendszert, köhögéskor enyhíti a görcsöket a torokban, elősegítve a kiürülést.

Koriander. A fehérborból forralt borhoz gyakrabban adják hozzá, bár néhány piros receptben is megtalálható. A koriander javítja az emésztést, serkenti az étvágyat, és hasznos elemekkel táplálja a testet: vitaminok, kálium, magnézium, kalcium, vas, jód stb.

Saffron. Egy ritkán használt fűszer, amely finom, de rendkívül tartós illatú forralt borhoz vezet. A sáfrány nem illeszkedik jól más kiegészítőkhöz. Tónusos, fájdalomcsillapító és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Menta és citromfű. Ritka összetevők forralt borhoz, néha fehér hideg fajokban. A borsmenta javítja az egészséget és javítja a hangulatot, és a citromfű a gyulladásgátló hatása miatt híres.

Hogyan kell inni

Bizonyára, a modern világban nem lesz olyan könnyű megtalálni azt a személyt, aki nem tudja, milyen ital, mint a forralt bor. Néhány szakértő, aki tanulmányozza a forralt bor történetét, biztos benne, hogy az eredeti recept csak az ilyen fűszerek hozzáadására szolgál: szegfűszeg, bors, fahéj. Ennek ellenére nincs megbízható információ.

Az emberek túl gyakran kísérleteztek a recept különböző változataival, így most nehéz pontosan megmondani, hogy mely fűszerek szerepelnek az eredeti receptben. De megpróbáljuk kitalálni, hogy mely adalékanyagok ideálisak egy italra, és milyen arányban kell őket hozzáadni. És bár az egyik orosz közmondás azt mondja, hogy lehetetlen elrontani a kása a vajjal, ebben az esetben kövesse a szabályt, annál több, annál jobb. Ahhoz, hogy igazán ízletes forralt bor legyen, pontosan meg kell mérnie az összes arányt!

A forralt bor ízesítésének kiválasztása

A legtöbb ember, aki megpróbálja megpróbálni ezt az italt saját kezével, először is figyelmet fordít a jövő teremtésének szagára és ízére. Ez a megközelítés azonban alapvetően téves. Emlékeztetni kell arra, hogy a forralt bor nem csak alkoholos koktél, ami ízletes és illatos. Sok gyógyító tulajdonsága van, amelyek aktiválják az immunrendszert, segítik a megfázást, és még kompenzálják a vitaminok hiányát is. Ez a gyógynövények, gyümölcsök és borok megfelelő kombinációjának köszönhetően lehetséges.

Először is, amikor a kompozícióval foglalkozol, figyelj arra, hogy milyen fűszerek szükségesek az elkészítéséhez - egész vagy földre? Az Ön választása a végeredménytől függ, ami örömmel fogadja Önt, vagy csalódást okoz.

Ne feledje, hogy a földi fűszerek használata nem ajánlott. Az italt zavarossá teszik, és még a szűrés sem segít megszabadulni a zavarosságtól. Ezenkívül a fogakon kellemetlenül megrepednek, ami azt az érzést kelt, hogy a homok az italba került. Egyetértek azzal, hogy kellemetlen. Ezért csak a teljes fűszereket kell előnyben részesítenie, amelyek teljes mértékben feltárják a saját ízlését a főzési folyamatban.

A forralt borok előkészítésében kezdők tévesen úgy vélik, hogy egy lenyűgöző végeredményhez elég egy kicsit hozzáadni mindent. De ez egy gyakori tévhit. Szabály van: megengedett, hogy 3–5 fűszert adjunk hozzá minden italhoz, és ne többet. Ellenkező esetben egyszerűen erősen szagú, érthetetlen ízű folyadékgá válik. De melyik fűszereket kell ebben az esetben előnyben részesíteni?

Forralt bor fahéjjal és szegfűszeggel

Az ital összetételével kapcsolatos folyamatos vita ellenére a szakértők egyetértenek abban, hogy a fahéj az egyik fő összetevő, ami csodálatos utóízet ad. Van néhány recept, amelyek nem tartalmaznak fahéjat, de ez nagyon ritka. Végül is, a fűszerezésnek nemcsak kellemes íze van, hanem számos gyógyító tulajdonsága is.

Sokan törődnek azzal, hogy mennyi fahéj kerül a teremtésbe? Egy bot 1 üveg borhoz elegendő lesz, sokat nem jó.

Az elmúlt évszázadok gyógyítói aktívan használják, mert jól ismerik a fahéj egyedülálló gyógyító tulajdonságait. A modern orvosok teljesen egyetértenek elődeikkel. Tudományosan bizonyított, hogy a fahéj pozitív hatást gyakorol az emberi testre, javítja az immunitást a különböző vírusos megbetegedések elleni küzdelmet segítő vitaminok és mikroelemek magas tartalma miatt. Érdemes megjegyezni, hogy fahéj rudakat kell használni az ital elkészítésekor, nem pedig a földi változatot, mivel nem adja meg a kívánt hatást.

A szinte minden ismert recepthez tartozó szegfűszeg a forralt bor elengedhetetlen tulajdonsága. Gyakran használják különféle zöldségek és húsok készítéséhez, és a megőrzéshez még háztartások is hozzáadódnak.

A fákról, amelyeknek nincs ideje virágozni, évente kétszer szedik a fát. A napsütésben szárított és szilárd formában értékesítik. Az őrölt szegfűszeg gyorsan elveszíti előnyös tulajdonságait, mivel az illóolaj elpárolog.

Ez a fűszer könnyen megtanulható. Különleges íze van. Ezzel együtt figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az aromát a fűtés során elveszíti. Ezért a szegfűszegeket majdnem tálalás előtt adják hozzá. Vannak, akik nem szeretnék hozzáadni az italt, de hozzáadják a citrom vagy narancs héját, és forralt bor mellett tálalják.

Forralt bor borssal

Meglehetősen gyakori adalékanyag, amely fűszeresvé teszi az italt. Megengedett különböző borsfajták használata: jamaikai, illatos, chilei, vörös vagy fekete. Amikor borsot ad egy itallal, mindig tudnia kell, mikor kell megállnia.

Add hozzá a borsot annyira, hogy megmutatja a felmelegedés tulajdonságait, de nem teszi lehetővé az embereket egy pohár víz eléréséhez. Végtére is, túl forró és forró ital lehet inni! Annak érdekében, hogy ne tévesszük össze az arányokat, ne felejtsük el, hogy 5 - 7 szem elég lesz egy egész borhoz.

Ha olyan italt szeretne készíteni, amely javítja az emésztést, előnyben részesíti az illatos és fekete borsot. Ez segít megtisztítani a különböző toxinok testét.

A piros paprika segít az anginában és a hörghurutban szenvedőknek.

A jamaikai bors kiváló lesz a bor összetételének, ha el akarja távolítani a hideg kezdeti kellemetlen tüneteit.

Forralt bor gyömbérrel

Mintegy 400-500 évvel ezelőtt senki sem gyanította, hogy létezik ilyen szép fűszer. De most aktívan használják a különböző ételek főzésének folyamatát, amelyet sushi és tekercsek adnak hozzá. A gyömbér kifejezetten saját ízléssel rendelkezik, így nem fog elveszteni még a nagy mennyiségű fűszer között sem. Kiváló gyógyászati ​​tulajdonságai széles körben ismertek, és ezért nem meglepő, hogy sokan úgy döntenek, hogy ezt a csodálatos italt forralt borként adják hozzá.

A gyömbérgyökér melegíti a testet, javítja az emésztést, serkenti az étvágyat és megakadályozza a peptikus fekély megjelenését. Sok szépség, aki fogyni akar, használja, mert képes gyorsan zsírt égetni. Javítja az agy működését, javítja a teljesítményt és energiát ad. Vannak, akik szívesebben eszik a reggelit, hogy ébren maradjanak egész nap, és nem fáradnak.

Badian forralt borban

A főzés során a fa szárított gyümölcsének keserű íze van. Ezért kell kis mennyiségben hozzáadni, mert a fűszer elronthatja a keserű koktél ízét. A szegfűszelektől eltérően, az előkészítés kezdetén a csillagánizsot hozzá kell adni az italhoz. Az aroma teljesen feltárul, és a keserűségnek nem lesz ideje, hogy felmelegedjen.

Használata nemcsak az elkészített ital ízét érinti. A badian kárára jelentősen megnövelheti a koktél eltarthatóságát. Bár az ízletesen elkészített ital soha nem stagnál sokáig. Ezenkívül különösen kellemes meleg, ha az italt nemrégiben főztük.

Kardamom forralt borhoz

A kardamom egy másik meglehetősen gyakori fűszer, amelyet forralt bor adalékanyagaként használnak. Az emberek „paradicsombogyónak” nevezik, ami igazán lélegzetelállító szagot adhat az italnak. Íze finomabb és nemességes. De a csodálatos íz mellett számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik a test számára.

A pszichológusok gyakran azt ajánlják, hogy a nyugtalan betegek, akik ideges bomlás és depresszióban szenvednek, használják ezt a fűszert. A kardamom tökéletesen segít megbirkózni az érzelmi depresszió állapotával, növeli a hatékonyságot, és jó profilaktikája a megfázásnak.

A fent leírt fűszerek a leggyakoribb adalékanyagok, amelyek nélkül nem lehet receptet készíteni. Az ital azonban jó, mert nem korlátozza a képzelet repülését azoknak, akik meg akarják próbálni magukat az alkotói szerepben. Nemcsak a fűszereket használhatja, amelyeket a cikkben tárgyaltak, hanem más. Lehet, hogy babérlevél, szerecsendió, sáfrány, koriander vagy borbolya. Ezek a fűszerek tökéletesen kombinálódnak a borral és egyedülálló ízüket biztosítják. Számos előnyös tulajdonságuk van.

Ha azt szeretné, hogy az italt a szervezet számára a lehető legelőnyösebbé tegye, akkor különböző gyógynövényekkel kísérletezhet. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni az illatos gyógynövényeket. Ne feledje, hogy Önnek meg kell vennie, hogy milyen konkrét egészségügyi problémákat kell megoldania, és ehhez hozzáadjon bizonyos gyógynövényeket. Mindig kövesse az intézkedést, és próbálja meg, hogy ne vegyen részt egyetlen fűszer vagy gyógynövény hozzáadásával, hogy az ital íze ne romoljon.

Milyen fűszerek a forralt bor számára: alapkészlet

Beszéljünk a forralt bor fűszereiről - mondjuk meg, hogy a komponensek hogyan kombinálódnak egymással, milyen ízesítőket kell hozzáadni a kívánt eredmény eléréséhez. És adunk néhány receptet egy ízletes itallal, amely télen meleg lesz.

összetevők

Ez az ital a télet szimbolizálja, és sok ember szeret. Fűszeres ízű ízű, melegítő tulajdonságok - mindezek az ideális módja annak, hogy hideg télen töltsük az esti órákat. Az ital fő összetevője a bor, de csak bizonyos fűszerek csokorával kombinálva jelenik meg.

Lássuk, milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz a kívánt hatás eléréséhez, és élvezze az egyedi ízeket és aromákat:

• Fahéj. A fő összetevőnek jelen kell lennie
• Carnation. Aromát hoz létre
• Ginger. Melegítő tulajdonságokkal és fűszeres érintéssel rendelkezik;
• Bors (fekete, illatos és piros). Megadja a kompozíció végső jegyzetét, felmelegíti és felgyorsítja a vért. A fekete kitűnő antiszeptikus, a fehér a fehérbor esetében gyakrabban használatos;
• Badian - ugyanaz a fűszerezés a forralt borra, amely az italt díszíti. Megszünteti a köhögést, javítja az emésztést, ahol hozzáadódik a rosszindulat, a másik cikkünkben olvasható;
• Anis. Édes íze és finom illata van. Javítja az étvágyat, segít csökkenteni a lázot és megszabadulni a fájdalomtól;
• Borbolya. Frissítő hatása van, enyhén savanyú;
• Az öböllevél javítja az anyagcserét, és kényes jegyzetet hoz a szagban;
• Koriander. Segít növelni az étvágyat és sok vitamint, magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaz. Milyen más ételek adnak hozzá koriandert? Olvassa el a korábban közzétett cikket;
• Kardamom. Kifejezett citrus árnyalattal rendelkezik, segít megerősíteni az immunrendszert, megszabadulni a köhögéstől, stimulálja az idegrendszert és az agyat;
• Szerecsendió. Ez az összetevő jelentősen növeli más komponensek hatását, segít csökkenteni a nyomást és erősíti az immunrendszert. Égő íze van, ami hideg időben meleg lesz;
• Saffron. Arany színárnyalatot fog adni, és tartós keleti ízű. Híres a testre gyakorolt ​​tonikus és fájdalomcsillapító hatása miatt;
• Mint. Ez egy ritka vendég, amely lehetővé teszi, hogy javítsa jólétét, megnyugtassa az idegeket, és kissé egzotikusvá tegye az italt.

Most már tudod, milyen fűszereket adunk a forralt borhoz - természetesen ez nem egy teljes lista. Minden szakácsnak saját receptje van, és a kiválasztott összetevőket a preferenciáknak megfelelően adják hozzá. Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el, hogy melyik fűszerek alkalmasak a halakra - az idei halak az újévi asztal egyik fő díszítménye.

Hasznos tippek

Különösen érdekes tényeket jegyezünk fel a forralt borok fűszereinek összetételéről:

• A főzés kezdetén hozzá kell adni a Muscat-t, majd a fűszer tulajdonságait teljesen feltárják;
• Az öböllevelet az utolsó pillanatban helyezik el, különben az ital levesnek tűnik;
• Előnyös, ha az egész fahéj - őrölt por tartalmazhat káros kémiai szennyeződéseket és elveszítheti előnyös tulajdonságait;
• Tegye a szegfűszeget a lehető legrövidebb időn belül, hogy csökkentse a szag élességét és az aromát vékonyítsa.

A vörösboros forralt bor ízesítésének fenti összetétele fehérborból készült italra alkalmas. Ne feledje, hogy a fehér fajták magas savtartalmúak, így a főzési folyamatban érdemes több cukrot hozzáadni.

Fontos! A forralt bor fűszerkészlete nem tartalmazhat nagyszámú alkatrészt, ellenkező esetben az ízesítő tulajdonságok romlottak. Jobb, ha az 5-6 fűszerre koncentrálsz.

És itt talál egy receptet egy üdítőitalra:

Néhány hasznos tipp:

• Vegyük a teljes fűszereket, a gyömbér kivételével - őrölni kell. A por ételízesítők zavarosá teszik az italt;
• Használjon asztali félig száraz vörös vagy félig édes bort;
• Kerülje a dúsított és desszert borokat.

A forralt bor ízesítésének összetételéről beszéltünk, jegyezzük meg, milyen egyéb összetevőkre van szükség egy forró ital elkészítéséhez:

• Cukor. Édességet ad, serkenti a szerotonin termelését - az öröm hormonját;
• Med. Az édesség szintjét szabályozza, segít megszabadulni a torokfájásról és erősíti az immunrendszert;
• Friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. A leggyakrabban használt citrusfélék a narancs, a citrom, a grapefruit vagy a mandarin, alma, körte. A gyümölcsök ízét és új ízét adják;
• Szárított gyümölcsök. Segítenek a belső szervek működésének ösztönzésében és az íz tulajdonságainak megváltoztatásában. Leggyakrabban mazsolát, szárított sárgabarackot, fürtöt, dátumot vagy szilvát helyeznek.

A téli estékben a kakukkfű tea vagy a kardamom kávéval is felmelegedhet.

• A mézet a főzés után adják hozzá, különben elveszíti előnyét;
• Jobb, ha nem több mint kétféle szárított gyümölcsöt helyezünk el, hogy ne öljék meg az ízt.

Most már tudod, milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz, beszéljünk az arányokról.

Kombinációja

A fűszerek keveréke befolyásolja az ital minőségét. Fontos, hogy ne csak megtaláljuk a megfelelő összetevőket, hanem a mennyiségüket is. Körülbelül számokat adunk meg, amelyek megváltoztathatók:

• 5-6 kis fahéjat;
• Legfeljebb két teáskanál bors;
• Evőkanál kardamom;
• Három evőkanál szegfűszeg;
• Néhány csillag ánizs vagy csillagánizs;
• Két evőkanál gyömbér;
• Fél csésze cukor;
• Teáskanál méz;
• Teáskanál szerecsendió;
• Egy babérlevél.

A megadott adatok egy liter térfogatnak felelnek meg.

Ha önmagával nem akarja forralt bor fűszerezését hozzáadni, kész keveréket vásárolhat. A polcokon sok lehetőség állt rendelkezésre - válassza ki a megfelelő készletet.

Legyen óvatos, csak megbízható termékeket vásároljon megbízható gyártótól. Győződjön meg róla, hogy a fűszerkeverékek szilárdak, nem por alakúak, a fotó jó példát mutat, ez az, amit a készletnek kell kinéznie:

A forralt bor összetételének és arányainak megoszlása, néhány recept megnézése.

receptek

A forralt bor fűszereiről beszéltünk. Az alább felsorolt ​​receptek még tapasztalatlan szakácsok is.

Recept száma 1

• Keverjük össze egy edényben egy liter vörösbort és egy szeletelt almát;
• Adjunk hozzá egy kanál mézet, néhány fahéjat és 7 szegfűszegbimbót;
• Melegítsük 70 ° C-ra, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk állni néhány percig.

Recept száma 2

• Öntsünk egy csipetnyi szerecsendiót a serpenyőbe, néhány kanál cukrot, egy teáskanál gyömbért. Adjunk hozzá néhány szegfűszeget, 2 fahéjat;
• Adjunk hozzá 150 ml vizet és keverjük össze;
• Várja meg a forralást, hűtse le és törje meg;
• Keverjük össze a keveréket borral és cukorral, és melegítsük fel alacsony hőmérsékleten, elkerülve a forrást, hozzáadhatunk egy narancsot;
• Ezután vegye ki a hőből és fedje le 10 percig.

Ne felejtsük el, hogy magadat szabályoztad a forralt bor ízesítésére. Mindent tud a fűszerek alapvető tulajdonságairól, és a megfelelő mennyiséget is kiválaszthatja.

A forralt bor arányának összetétele. A forralt bor készítésének szabályai. Kicsit is kipróbálhat.

Mindenki régóta ismerte a forralt bor alkoholos ital melegítő tulajdonságait. A nyár vége nagyszerű kifogás, hogy otthon próbálja meg főzni. A folyamat meglehetősen egyszerű, különösen a klasszikus módon, de még mindig tudnia kell, hogy bizonyos funkciók szükségesek.

Az első Rómában megjelent. De abban az időben a recept egy kicsit más volt. Mivel a bor nem hevül, és ezen ország időjárása nem köteles. Egyszerűen keverve különböző fűszerek és fűszerek. Igazi népszerűségre tett szert Európában a középkorban, akkor elkezdték főzni és karácsonyi vásárokon ajánlani. Fokozatosan a forralt bor beleszeretett a kontinens lakosságába, ma már sok országban főzik, még meleg éghajlat mellett is.

A mai napig sok lehetőség van, de ezek mindegyike a klasszikus receptre épül. Kísérletezhet egy összetevővel, próbáljon hozzá különféle fűszereket, gyümölcsöket és egyéb összetevőket, például mézet. Mindenki képes lesz kiválasztani saját egyedi változatát, amelyet mindenki biztosan szeretni fog, és család receptje lesz.

Az összetevők összetételének kiválasztásakor az eredményre kell összpontosítania. Ha az ital készen áll a hideg elleni küzdelemre, akkor hozzá kell adni egy kis fahéjat, gyömbért, koriandert, fekete borsot. És ezeknek a gyógynövényeknek is fontos szerepe van a megfázás kezelésében. Az egyszerű esti összejövetelekhez a rokonok és barátok körében szerecsendió, sáfrány, szegfűszeg, csillagánizs, koriander és egy kis citromfű.

A legnépszerűbb összetevők közül kiemelni kell:

1. A fahéj a legelegánsabb összetevő, amit nem kell lemondania. Az ínyencek, ha lehetséges, a pálcika használatát ajánlják.
2. A szegfűszeg - az alkoholos csemegek állandó társa.
3. A gyömbér elengedhetetlen a megfázáshoz, mert kiváló melegítő hatása van.
4. Paprika (fekete, illatos, jamaikai és mások) - melegítsük fel a vizet, melegítsük. Használatukkor fontos, hogy ne túlzásba vegyük.
5. A csillagánizs és az ánizs célja, hogy édesgyökér ízű legyen. Használatuknak köszönhetően a terméket keleti színárnyalattal kapjuk. Külső szépség megteremtése érdekében jobb, ha egy badian-t használunk - eredeti és érdekes egy üvegben.
6. Az öböllevelek különleges ízt adnak, de csak egy perccel érdemes hozzáadni a leállítás előtt.
7. Koriander - tetszés szerint díszítse.
8. Kardamom - könnyen cserélje ki a citrusféléket.
9. Szerecsendió - más összetevők javítására.
10. Sáfrány - fűszeres ízű lesz az italnak, miközben világos színű árnyalatot biztosít.
11. Borbolya. Használatának köszönhetően megkönnyítheti és finomíthatja az ízét, egyedi és enyhén észrevehető savanyúsággal.
12. Grass. Sokan elkészítik az italt különböző fűszeres vagy gyógynövényekkel, hogy javítsák gyógyító hatásukat.

A felsorolt ​​összetevők bármelyike ​​egyedülálló fénypontot adhat az egész kész finomsághoz. És a főzés folyamata során a közepes árkategóriában bármilyen bűnös piros táblafajtát használhat. A megerősített borokból el kell hagyni, mert az alkohol illata megrontja az egész benyomást. Sokan elkészítik ezt a melegítő italt és fehérbort. De ebben az esetben több cukrot kell hozzáadnia, mivel az ilyen borokat magas savasság jellemzi.

Amikor nyilvánvalóvá vált, hogy szükség van rá, és az összes összetevő elkészült, elkezdhetjük a megfázás előkészítését. By the way, ma a boltok polcain azonnal megvásárolhatja a különféle márkákat kínáló finomságok készítéséhez szükséges opciókat. De sokkal kellemesebb önmagában készíteni egy fűszerkészletet.

A legnehezebb az összetevők kiválasztása. Ha tudod, lehet használni, majd készíts egy italt otthon nem nehéz. Ezért az alábbiakban többféle opciót tekintünk meg, amelyek felhasználhatók.

1. módszer - klasszikus opció

Ilyen ital esetén 3 teáskanál cukrot, egy fahéjat, egy kis gyömbér gyökeret, néhány csillagánizs virágzatát, borsot (lehetőleg szegfűborsot), néhány szegfűszeget, egy kis szegfűszeget, egy kis szerecsendiót. Opcionálisan a citrom vagy a narancs fele is hozzáadható.

2. módszer - Kávéopció

E finomság elkészítéséhez 3 fahéjat, 150 gramm barna cukrot, 300 ml kávét és fél pohár pálinkát kell kapnia.

3. módszer - Skandináv változat karácsonyra

A kompozícióhoz ebben az esetben 100 gramm mandulát és mazsolát használnak, őrölt gyömbérgyökér, 6 szegfűszeg és egy fahéjbotot suttognak. A gazdagabb íz érdekében 60 gramm vodkát és 70 gramm barna cukrot adnak hozzá.

4. módszer - Hot Loco

Amellett, hogy a bor, meg kell vigyázni a jelenlétét az ital 50 ml ital, 4 evőkanál. méz, 4 sárgája, egy teáskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál. barna cukor és citromhéj vagy narancs.

A forralt bor összetevőinek sokfélesége nagyon nagy, ezért főzéskor ragaszkodni kell a klasszikus rendszerhez, hozzáadva a fűszerekkel és fűszerekkel kapcsolatos legvonzóbb lehetőségeket. Kicsit kísérletezhetsz, ennek eredményeképpen varázslatos finomságot kaphatsz, ami a háziasszony kiemelkedő pontja lesz.

Különböző kiegészítő komponensek lehetővé teszik a különböző ízekből készült forró borok készítését. Napjainkban az eredeti csillag alakú fűszerek nagyon népszerűek, ami egyedülálló ízléssel és előnyökkel jár.

Két rokon különösen népszerű:

A vásárlót nemcsak a csillagok megjelenése vonzza, hanem hasznos tulajdonságai és gazdag íze. Az ánizs édes és tartós ízű, fűszeres aromával. Ezzel párhuzamosan az érzéstelenítő és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek minden időjárási viszonyban fokozzák a csemege előnyeit.

Nem rosszabb, mint a fickó és a badian éles, édes-keserű íze. „Gyógyszer”, az ilyen fűszer hozzáad egy köhögéscsillapító hatást, ami nagyon gyorsan segít visszaszerezni az elveszett hangot. Badian is képes normalizálni az emésztési folyamatokat, és frissíti a levegőt.

Mint már említettük, sok fűszergyártó a kész ízesítőszereket biztosítja a csodálatos finomságok készítéséhez. A Kotanyi azonnali változatának köszönhetően minden italt a felejthetetlen vanília, fahéj, szegfűszeg és más fűszerek illatával készíthet. A termék összetevői a cukor, szegfűszeg, vanília, fahéj, mészpor és gyömbér. Mindez meggyengítheti a terápiás ital ízét.

A "Pripravych" márkájú, kiváló ízű forró bor elkészíthető gyógyító tulajdonságokkal és felejthetetlen aromával. A szett összetétele mazsola, kardamom, szegfűszeg, narancshéj, gyömbér. Ezen az alapon történő főzéskor emlékeznie kell arra, hogy hozzáadjon néhány cukrot, mivel nem szerepel a készítményben.

A forralt bor mágikus fa összetételének fűszerezése

Különös figyelmet kell fordítani a Magic Tree márka termékeire. Sokan értékelik nemcsak a bor főzésének egyszerűségét, hanem azt is, hogy milyen csodálatos íze van. A kész finomságok aromájáért felelős főbb összetevők között megkülönböztethető:

• Citrom és narancshéj;
• fahéj;
• szegfűbors;
• Földi kardamom;
• mazsola;
• Ginger.

Sok szót már mondtak, hogy egy forró italt készíthetünk kész ízek alapján. De még nem említette a folyamat jellemzőit. A klasszikus receptekkel kapcsolatos különbségek nem lesznek itt. Csak érdemes megjegyezni, hogy a fűszerek főzését külön-külön lehet főzni, majd melegíteni. És azonnal hozzáadhatja a tartalmat a borhoz, de csak használat előtt, ürítse ki. Leggyakrabban 30 grammot 750 ml bort és 100 ml vizet kell venni. Ennek eredményeként 4-5 adag terápiás melegítő italt kapunk.

Ha valamilyen okból kétségek merülnek fel a kész készletek, vagy elég nehéz megtalálni őket egy áruházban, akkor egy ilyen keverék készíthető önállóan egy margóval. Annak érdekében, hogy ne keressük a hiányzó alkatrészeket.

By the way, egy ilyen eredeti készlet csodálatos ajándék lesz a barátok és rokonok számára.

A főzéshez nincs szükség sok összetevőre:

• 1 evőkanál. egy kanál kardamom, jobb, ha előnyben részesítjük a zöldt;
• 2 evőkanál. kanál spenót;
• 6 fahéjat, amelyek mindegyike legfeljebb 7 cm;
• 3 evőkanál. kanál szegfűszeg;
• 7 ánizs vagy ánizs virágzata.
• A díszítéshez száraz narancs vagy citromhámozást adhat a keverékhez.

Minden fűszernek van egy sajátossága - hogy idővel elveszítsék ízüket. Ezért jobb, ha a vegyes keveréket légmentesen dekoratív edénybe helyezzük. A készletnek elegendőnek kell lennie egy 6 üvegből álló mágikus ital készítésére.

Ennek következtében a következtetés arra utal, hogy a forralt bor kiváló alkoholos finomság. Ez segít megbirkózni a megfázás és a rossz hangulat komor hideg estében. Ilyen eszközök után biztonságosan elrejtheted és lefekszelhetsz, és győződj meg róla, hogy reggel tele van energiával és új erőkkel.

Most már érti, hogy mi szükséges? Vagy hogyan csináld magad? Hagyja véleményét vagy visszajelzését mindenkinek a fórumon.

Mennyibe kerül a forralt bor fűszerezése (1 csomag átlagos ára)?

Moszkva és Moszkva régió

Forralt bor, amit a bor alapján italnak neveznek, különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával, amelyet egy bizonyos hőmérsékletre melegítenek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy tökéletesen felmelegszik, élénkíti és hangosítja, egyszerűen elengedhetetlen a hideg évszakban.

A forró téli italok főzési lehetőségei jól ismertek - mennyire változatosak lehetnek, a fűszerek és a fűszerek típusai, a forralt bor íze változatos. Szeretnék a forralt bor fűszerezésénél lakni, mivel a kész ital ízlése a választás függvénye.

A forralt bor ízesítésének összetétele

A forralt bor ízesítésének összetétele tartalmazza, és. Az ilyen keverék kész formában vásárolható, ahol a fűszerek és a fűszerek egészben, és a talaj állapotában kerülnek bemutatásra.

Azonban a forralt bor ízesítésének megfelelő összetételének kiválasztása során az eredményre kell összpontosítania. Például a legjobb, ha gyömbért, fekete borsot, fahéjat, és egy kicsit a hideg tüneteinek leküzdésére használunk. Egy barátságos összejövetelre vagy ünnepi asztalra, forralt bor fűszerezésére, amely fahéj, szegfűszeg és szegfűszeg.

Ezen túlmenően, a forralt borok ízesítésében gyakran megtalálható a babérlevél, de ne feledje, hogy ez egy nagyon szeszélyes fűszer, ezért csak egy perccel kell hozzáadni az italt. Forralt bort ad enyhe savanyúságnak - ennek eredményeként kitűnő és nagyon érdekes ízű. Kétségtelen, hogy hozzáadhat például forralt borhoz és aromás fűszernövényekhez.

Csak egy dolog marad vitathatatlan - forralt bor egy csodálatos melegítő és gyógyító ital, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. A legtöbbjüket fűszerek és fűszerek tartalmazzák, amelyek felhasználása gyógyászati ​​célokra már évezredekig tart. De ne felejtsük el, hogy minden összetevőnek saját gyógyító tulajdonságai és gasztronómiai jellemzői vannak - így nem szabad több, mint 4-5 fűszert keverni, hogy ne kapjon egy ízesítéssel túltelített italt, ami nem alkalmas a fogyasztásra. Továbbá, a forralt bor ínyencek és ínyencek tudják, hogy jobb, ha nem egyesítik a fűszereket egymással, ellenkező esetben a kellemes illat megszerzése helyett az ellenkező eredmény keletkezik.

Hol vásárolhatunk egy italt egy fűszer- és fűszerkészletet? Ehhez először meg kell határozni a szükséges összetevőket, és általában mindent helyi piacokon és üzletekben értékesítenek. Több ritka összetevőt kell megtalálni az online áruházakban, ahol regionális áruk szállíthatók.

Nézzük meg, hogy a főbb fűszereket különböző forralt borok készítéséhez használják, és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek. Kezdetben meg kell jegyezni, hogy a forralt bor előállításához jobb, ha egész, nem őrölt fűszereket készítünk, különben csapadék képződik az italban, és zavarossá válik. Éppen ellenkezőleg, az egész fűszerek jobban képesek átadni illatos és fűszeres árnyalatukat, és ugyanakkor könnyen elkaphatók vagy megterhelhetők.

Tehát különböző forralt borok előállítása során:

Nagyon erős fényes aromája és égő íze van. A szegfűszeg egyik klasszikus összetevője, a szegfűszeg egyedülálló kiegészítője az ital aromás és ízesítő komponenseinek. Azt is meg kell jegyezni, hogy a szegfűszeg íze még alacsonyabb hőmérsékleten is kifejezettebb, és elegendő melegítéssel forralt bor válik vékonyvá és szinte észrevétlenül. Ezért az ízének finomabb árnyalata szeretné a kész italt hozni, annál jobb a borba helyezni. A szegfűszeg az antimikrobiális, antiszeptikus és hidegellenes tulajdonságainak köszönhetően az egyik legnépszerűbb fűszer, és elengedhetetlen a fehér és vörös forralt bor elkészítéséhez.

- bármilyen forralt bor alapján, hogy elhanyagolják azt, amit még a legkeményebb szakács és ínyenc sem merít. Ez a fűszer fűszeres, fejes aromájú és édes, kellemes ízű. Mivel a fahéj fűszerezés maga az illatos fa vékony kéreg, természetesen jobb, ha forralt bor előállításához pálcika formájában használjuk, mivel jelentősen elveszíti ízét és aromás tulajdonságait a talajban, és káros szennyeződéseket is tartalmazhat.

Az ánizs gazdag történelemmel és felismerhető aromájú fűszer. Fűszeres illatú és torta, édes ízű. Az ánizs forralt bor valóban gyógyító, mivel fájdalomcsillapító és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Az ánizsot általánosan keverő és zavaró szerként is használják különböző italokban és édességekben. A forralt bor részeként gyakran növeli az étvágyat. Az ánizs jól illeszkedik a kardamomhoz és a szegfűszeghez.

- az ánizs akut, édes keserű rokonja, miközben finomabb és kifejezettebb aromájú. A nyilvánvaló aroma és íz mellett a forralt bor gyógyászati ​​tulajdonságait is növeli. Különösen a badian kifejezett köhögéscsillapító hatása van, és segít abban is, hogy gyorsan visszaszerezze a hiányzó hangot. Fűtéskor az egész aromát egy itallal tudja átadni, és ugyanazon a szinten tartani, még a kész forralt borban is. Badian is képes javítani az emésztést és frissíteni a levegőt.

- az egyik leghasznosabb fűszer a világon. Éles ízű ízű, melynek köszönhetően az összes forralt bor gasztronómiai csokorában kiemelkedik. A meleg szerelmeseinek figyelmet kell fordítaniuk a gyömbérgyökér egészére, és ha meg akarják enyhíteni az ízt - akkor a talajban kell alkalmazni. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és széles körben alkalmazzák a megfázás, valamint a hypothermia kezelésében. Ebben a tekintetben egyszerűen pótolhatatlan a forralt bor receptjeiben hideg őszi és téli estéken. A gyömbér C, B1, B2 és számos esszenciális aminosavat is tartalmaz.

Fekete, piros és illatos (jamaikai) paprika az ínyencek és az extravagáns személyiségek fűszerei. Forralt borban gyakran használják az egész íz és aromának a héját. A fekete bors kifejezett és keserű aromájával ellentétben a piros paprika enyhébb és édesebb szaga van, ami kiegészítheti a fehér és a vörös forralt borot is. A borsszag (brazil) bors esetében a fekete bors fűszeres ízét és a szegfűszeg, a szerecsendió és a fahéj aromájának egyedülálló kombinációját ötvözi. Ebben a tekintetben a forralt borban lévő illatos (jamaikai) borsot óvatosan kell használni, hogy ne károsítsák és túlteljesítsék az ital általános ízét és aromáját.

A kardamom valóban elengedhetetlen összetevője sok szempontból. Először is, a kardamomnak égő, csípős, pikáns illata van egy finom citrom árnyalattal, amely árnyékot ad, és eredetiséget ad a melegítő téli és tónusú nyári forralt bor ízének. Másodszor, a kávé részeként a forralt bor kardamom képes csökkenteni a koffein káros hatásait és javítani az emésztést. Harmadszor, egyedülálló összetételének köszönhetően képes az agyat stimulálni, kedvező hatást gyakorol az idegrendszerre, és erős forralt bor után is frissíti a levegőt.

A szerecsendió egy keleti fűszer, amelyet ma széles körben használnak a különböző országokban a főzés során. A forralt borhoz hozzáadjuk a jellegzetes fűszeres, forró és tartós ízt. A szerecsendió fűtött állapotában megnöveli az egyedi aromáját, így a készítmény kezdetétől kezdve forralt borba kell helyezni. A szerecsendió segít normalizálni a vérnyomást, megszabadulni az aritmiáktól és javítja az agyi funkciókat. Hozzá kell adni az őszi melegítő forralt borhoz, mert megnyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megbirkózni az őszi bluesokkal.

A babérlevél egy fűszer, amely fényes, erősen kifejezett aromával és ízléssel rendelkezik. Természetes antibiotikumnak és a test anyagcsere-folyamatainak katalizátora. Nagyon óvatosan kell használni, mert ha túl korán melegített forralt borhoz adjuk hozzá, az ital aromája valószínűleg hasonlít a levesre.

- fűszer, amelyet felismerhető fűszeres ízének köszönhetően sok étel és ital használ. A forralt bor részeként tökéletesen kiegészítheti a fehér variációkat, de a vörös forralt bor részeként jól játsszon. A koriander serkenti az étvágyat és javítja az emésztést. Összetételét tekintve a koriander gazdag szerves savakban, A-, B1-, B2-, PP- és C-vitaminokban, valamint makro- (magnézium-, kalcium-, nátrium-, foszfor-, kálium-) és nyomelemekben (jód, vas), ezért csak hozzáadja az ital vitamin-összetevőjét.

A sáfrány az egyik legrégebbi fűszer, amely tonikus, fájdalomcsillapító és erősíti a szív és az idegrendszer tulajdonságait. A forralt bor elkészítése során a hasznos eszközök mellett finom jellegzetes aromát ad. Egyértelművé kell tenni, hogy a sáfrányt nem szabad sok más fűszerrel használni, mert egy ilyen italban az aromás csokor túltelített lesz.

A Melissa vagy a menta olyan gyógynövények, amelyeket forralt bor készítésére kizárólag ínyencek és innovátorok készítenek. A citromfű, a menta minden bizonnyal megfelelő lesz egy kissé meleg nyári fehér forralt borban, és képes lesz túlterhelni a meleg téli ital piros változatát. Melissa a forralt bor összetételében megnövelheti gyulladáscsökkentő és lázcsillapító hatását, valamint a mentát - növeli a hangulatot és javítja a személy fizikai állapotát.

Méz vagy cukor - adjunk hozzá ízlést. A forralt borban fahéjjal kombinált méz széles körű egészségügyi és helyreállító akciókkal rendelkezik. De emlékeznünk kell arra, hogy annak érdekében, hogy ne pusztítsuk el a méz gyógyító tulajdonságait, nem szabad hozzáadni a forró forralt borhoz. A cukor segít a testünknek szerotonin termelésében is - az öröm hormonja, a kifejezett édessége miatt, valamint a glükózzá alakulása további energiát ad a szervezetnek. Lásd az oldalt.

Szárított gyümölcsök - forralt borban meglehetősen érdekes szerepet játszhatnak, és eredetiséget és ízlést adnak hozzá. Emlékeztetni kell arra, hogy a mazsolát, a szárított sárgabarackot, a dátumot, az aszalt szilvát és a füge a leghasznosabbnak tekintik - mindezek a szárított gyümölcsök stimulálják az immunrendszerünket. Természetesen itt nincsenek egységes ajánlások és arányok a forralt bor számára - mindez az íz és a preferenciák függvénye.

Gyümölcsök és bogyók - széles körben használják a forralt borban. Különösen ez vonatkozik a citrusfélékre (citrom, narancs, mandarin és grépfrút), valamint almákra és körteire. Gyakran megtalálható a forralt bor receptje málna, eper vagy eper. Sajnos, a fűtött, a gyümölcs hasznos elemeinek többsége elpusztul, így inkább az ital ízében és egyedi gyümölcs- és bogyós aromájú forralt borban játszanak.

Forralt bor - egy nagyon népszerű ital gazdag történelemmel. Eredményeinek gyökerei az ókori Rómából származnak, ahol a bort fűszerekkel ízesítették, de nem fűtötték. Később, a középkorban, ez a csodálatos mágikus ital forró volt Közép- és Észak-Európában. Természetesen olyan sokáig változott a forralt bor receptje. Különösen a készítmény előkészítésének változatai sokkal változatosabbak, és az összetevők száma a preferenciáktól és az ízektől függően változik.

Kétségtelen, hogy a forralt bor a legnépszerűbb téli ital. Egy hideg téli estén semmi sem meleg, amikor az ablakon kívül fagy és hideg van, mint a fűszeres forró bor. Sok recept létezik egy ilyen ital elkészítésére. Ebben a cikkben arról beszélünk, hogyan kell főzni, és milyen fűszerek szükségesek a forralt borhoz.

A forralt bor ízesítésének összetétele

Általában a forralt bor természetes fűszerekből készül. De a polcokon is készen áll a forralt bor ízesítésére. Leggyakrabban fahéjat, szegfűszeget, fekete borsot, kardamomot, gyömbért és narancshéjat tartalmaznak. Ennek a fűszerezésnek a részeként a fűszereket alapállapotban mutatjuk be.

Vásárolhat egy kész ízesítőt, és önmagában is megvásárolhatja a forralt borhoz fűszereket, és összetétele már most is tetszés szerint változik.

Milyen fűszereket használnak a forralt bor elkészítéséhez

Mondjuk meg néhány fűszer, amit a leggyakrabban hozzáadnak ehhez a csodálatos illatos italhoz.

A fahéj az ital szerves része. Kellemes édes ízű és fűszeres aromát ad. A forralt bor főzésénél célszerű fahéjat használni, mert a talajban ez a fűszer elveszti aromakészítményeit.

Szegfű - a forralt bor szinte minden összetevőjének klasszikus összetevője. Ez a fűszer páratlan illatú és különleges ízű. De figyelembe kell venni azt a tényt, hogy melegítéskor az aroma csökken. Ezért a későbbi főzési folyamat során a szegfűszeg hozzáadódik, a vékonyabb aromája lesz.

A borsot a forralt bor fűszerezésébe is beletartozik. Az ital elkészítése és a fekete és a vörös és a szegfűbors használata. A vörösborból készült forralt borhoz fekete borsot adnak. Forralt bor készítése fehérborból adjon hozzá piros paprikát. A szegfűborsot ritkán használják erős aromája miatt. Csak néhány tapasztalt szakács hozza meg italt.

Kardamom - ez a fűszeres fűszer kellemes illatot és enyhe citrom utóízet ad az italnak. Meleg télen, hideg nyári forralt borban használják.

Az ánizs egy másik fűszer, amely édes ízű és fűszeres aromát ad az italnak. Ez a forralt bor fűszer jól harmonizál a fahéjjal és a kardamommal.

Gyakran előfordul, hogy a forralt bor elkészítése babérlevél felhasználásával történik. Itt csak egy amatőrnek van - az egyik kedveli ezt a fűszerezést, mások pedig nem. De mindenesetre figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy hozzá kell adni a forralt borhoz egy kicsit körülbelül 1 perccel, mielőtt az ital készen áll.

Borbolya. Ez a fűszer enyhén észrevehető savat fog adni, az eredmény egy érdekes, finom íz és aroma.

Gyakran a koriander hozzáadódik a fehérbor forralt borához. Néha ez a fűszer vörös italokban is jelen van.

Sáfrány - a forralt bor elkészítéséhez használt fűszer nem túl gyakran. Az ital finom, de meglehetősen tartós illatú. De van egy jellemző - ez a fűszer nem jól kombinálható más fűszerekkel.

Nem túl gyakori forralt bor társai a citromfű és a menta. Ha ezeket használják, akkor a leggyakrabban fehérborból származó hideg italokban.

Hagyományosan a citrusfélék is szerepelnek a forralt bor ízesítésében. A narancssárga fehér és vörösbor. De a mész és a citrom csak a vörösborhoz kerül.

Még ananász, kiwi, banán készítésével is. Gyakran használt dió, mogyoró, mandula, valamint szárított gyümölcsök - szárított kajszibarack, mazsola, aszalt szilva.

Általánosságban elmondható, hogy rajtad múlik, hogy ízlelje ki a fűszereket és kezdje meg a melegítő aromás italt!

Több száz lehetőség van forralt bor készítésére. Az ital íze a kiválasztott bortól és a hozzá tartozó adalékanyagoktól függ: privra, fűszerek, édesítőszerek. Ezek helyes kombinációja megegyezik a legmagasabb kulináris készségekkel, de minden fűszer tulajdonságainak ismeretében mindenki kiváló forró bort készít.

Jobb, ha nem csiszolt fűszereket adunk a forralt borhoz (a gyömbér kivételével), mert zavarosá teszik az italt, rontva esztétikai megjelenését. Egy adagban rendkívül ritkán több mint 4-5 fűszert használnak egyszerre. A fűszerekkel való túltelítettség elrontja az ízt, és sokan ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek. A kezdő kulináris szakértők azt javasolják, hogy a forralt borhoz speciális fűszerkészleteket vásároljanak, amelyek kiegyensúlyozottak. Több lehetőség kipróbálása után a legjobbat találja magának.

A bor kiválasztása. Minden olcsó száraz vagy félig édes bor alkalmas. Jobb a 12% -nál erősebb (desszert) és desszert típusoktól való megtagadás, mivel az ital túlságosan édes, vagy alkohollal megtört.

Hagyományosan a forralt bor vörösborszőlőből készült, amelyek egészségesebbek. A könnyű hideg forralt bor esetében a fehérborok alkalmasabbak. De a savas fűtés folyamatában ezért szükségük van az édesítőszerek kötelező hozzáadására.

Friss gyümölcsök és bogyók. Forralt bort adjon egyedi aromájú, könnyű ízekkel. A forró borban narancs, citrom, mandarin, grapefruit alma és körte. Néhány recept epereket, epereket vagy málnákat használ.

Szárított gyümölcsök. A mazsola, a szárított sárgabarack, az aszalt szilva, a füge, a dátumok sós jegyzeteket készítenek és stimulálják az immunrendszert. Jobb, ha az ital egyik adagjában nem használ több mint kétféle szárított gyümölcsöt, mivel megszakítják egymást.

Méz és cukor. Szabályozza az édességet. Emellett a méz erősíti az immunrendszert és enyhíti a torok gyulladását, de hozzá kell adni a már elkészített meleg forralt borhoz, mert forró italban a tápanyagok gyorsan elpusztulnak. A cukor energiával táplálja a szervezetet a glükóz miatt, és stimulálja a szerotonin - az öröm hormonjának - termelését.

Fahéj. Kötelező összetevő. Fűszeres aromájú és kellemes édes ízű. Forralt borban előnyösebb a botok használata, mert a fahéj őrölt tulajdonságait elveszíti, és gyakran káros vegyi adalékokat tartalmaz.

Carnation. A legtöbb recept klasszikus összetevője. Erős, könnyen felismerhető aromájával és különleges ízével rendelkezik. A szegfűszagot az intenzív hő csökkenti. Minél később hozzáadjuk a főzés során, a vékonyabb az íz. A forralt bor szegfűszegét értékelik antimikrobiális, antiszeptikus, köhögésgátló tulajdonságokkal és javítja az emésztést.

Bors (piros, fekete, illatos). A vörösborsot fehérborból készült forralt bor készítésére használják, ezáltal teljessé teszi az ital teljes ízét. A fekete bors jó fertőtlenítőszer, része. Túl erős aromája miatt a szegfűbors (Jamaicai) borsot nagyon ritkán használják, egyes esetekben csak tapasztalt szakácsok hozzák létre, akik saját egyedi receptjeiket fejlesztették ki.

A fekete borsot ritkán adják hozzá.

Anis. A torta édes ízét és a fűszeres illatot értékelik. Forralt borban jól megy a fahéj és a kardamom. Növeli az étvágyat, lázcsillapító és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.

Csillagánizs. Édes-keserű fűszer éles megjegyzésekkel, amelyek még erős fűtés mellett is tartós illatúak. A Badianot gyógyító tulajdonságai értékelik. Tisztítja a levegőt, javítja az emésztést és lágyítja a köhögést.

Badian az ánizs közeli hozzátartozója

Borbolya. Enyhe bort vezet be forralt borba, frissítő íz. Nincs kedvező hatása.

Barberry nem csak édesség

Ginger. Jól ismerik az éles sós íz, amelynek jegyzetei bármilyen forralt borban is megmaradnak, még más adalékanyagok ellenére is. A földi gyömbér jobban illeszkedik a lágy, kiegyensúlyozott ízléshez, a fűszeres ital szerelmesei értékelik a gyökeret. A gyömbér a megfázás és a hipotermia szempontjából hasznos.

A gyömbér hozzáadható a talajhoz

Öböl levél. Forralt borálló, egyedülálló aromájú. Közelebb kerül a főzés végéhez, különben az ital szaga hasonlít a levesre. Az öböl levél természetes antibiotikumnak tekinthető és javítja az anyagcsere folyamatát.

A fő dolog egy babérlevéllel nem túlzás.

Szerecsendió. Forralt bort ad égető, fűszeres vagy torta ízű. Ennek a fűszernek a tulajdonságai csak erős fűtéssel jelennek meg, ezért jobb, ha a főzés kezdetétől adjuk hozzá. Forró forralt borban a szerecsendió hasznos a nyomás csökkentésében, az immunrendszer erősítésében és a depresszió leküzdésében.

Kardamom. Fűszeres citromfűszer, kellemes illattal. Meleg télen és hideg nyári forralt borban használják. Kardamom serkenti az agyat, idegrendszert, erősíti az immunrendszert, köhögéskor enyhíti a görcsöket a torokban, elősegítve a kiürülést.

Koriander. A fehérborból forralt borhoz gyakrabban adják hozzá, bár néhány piros receptben is megtalálható. A koriander javítja az emésztést, serkenti az étvágyat, és hasznos elemekkel táplálja a testet: vitaminok, kálium, magnézium, kalcium, vas, jód stb.

Saffron. Egy ritkán használt fűszer, amely finom, de rendkívül tartós illatú forralt borhoz vezet. A sáfrány nem illeszkedik jól más kiegészítőkhöz. Tónusos, fájdalomcsillapító és tonikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Menta és citromfű. Ritka összetevők forralt borhoz, néha fehér hideg fajokban. A borsmenta javítja az egészséget és javítja a hangulatot, és a citromfű a gyulladásgátló hatása miatt híres.